Яшчэ ў 1970-я гадах людзі пачалі не робячы замешвае Рондаль хлеба, таму што яны не патрабавалі практычнага размінанія і зрабілі менш бязладзіцы на кухні. Сёння людзі шукаюць альтэрнатывы традыцыйнага хлеба замешіваніе з-за абмежаванні здароўя і абмежаванні па часе.
Гэты сыр рэцэпт запяканкі хлеб змочвае цеста, якое можа быць зроблена да ўручную або ў міксеры. Пасля таго, як ён змешваецца, мокры цеста дазволіла зрабіць свой першы пад'ём. Затым змешваюць ўніз і змяшчаюць у змазаную 1,5 кварт рондаль для яго канчатковага расце.
Што вам трэба
- 1 шклянку малака (пакаёвая тэмпература)
- 1 шклянку вады (цёплы)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайнай лыжкі солі
- 1 ст.л дрожджы (1/2 унцыі, актыўныя сухія)
- 1 ст.л сметанковага масла (размягчается)
- 1 сыр кубак (цёрты цвёрды сыр па вашаму выбару)
- 4 1/2 шклянкі мукі (хлеб)
Як зрабіць гэта
- Змяшаць малако, ваду, цукар, соль і дрожджы ў вялікай місцы, пакуль дрожджы ня растворацца. Змяшаць алей і сыр. Змяшаць муку, адну кубак за адзін раз. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай або чыстым кухонным ручніком і дайце тэсту сядзець у цёплым, без скразнякоў месцы на працягу 45 хвілін.
- Расчыніце цеста і змяшаць ўніз. Змяшаць ці біць на працягу прыкладна 30 секунд. Змесціце цеста ў змазаную 1-1 / 2 кварт запяканка. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месцы на працягу прыблізна 30 хвілін або да двайны ў памеры.
- Выпякайце хлеб пры тэмпературы 375 градусаў па Фарэнгейце на працягу прыблізна 1 гадзіны або пакуль хлеб робіцца. Асцярожна перавярніце хлеб з рондаля страва і даць астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Крама цёртага сыру ў маразільнай камеры, каб прадухіліць яго фармавання.
Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 71 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 384 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |