Гэтая спаржа запечаны выдатна прыгатаваныя з простым белым соусам і сырам пармезан. Гэта выдатнае страва для спецыяльнай ежы або збору свята.
Спаржа выдатна прыгатаваныя і затым зверху з грыбамі і падліўкай і змешчаныя пад жароўні перад падачай на стол.
Глядзіце таксама
Смажаная спаржа і грыбы
Што вам трэба
- 1 фунт аздобленая спаржа, свежая або замарожаная
- соль і перац
- 8 унцый нарэзаных грыбоў
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/4 шклянкі малака
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру Пармезан
Як зрабіць гэта
- Цяпло пацяплення скрыню ці разагрэйце духоўку да 200 F.
- Пакладзеце спаржу ў рондалі, досыць вялікі, каб трымаць дзіды лежачы. Наліце досыць кіпячую ваду ў рондаль, каб пакрыць спаржу; дадаць соль па гусце. Накрыць вечкам і тушыць на павольным агні 8 да 12 хвілін, або да тэндэру.
- Падніміце спаржу асцярожна шпателем; пераход на папяровыя ручнікі, каб зліць. Рэзерв 1/4 шклянкі адвара. Размясціць спаржу з парадамі ўсе паказвальнымі ў адным кірунку на цёплым, цеплатрывалых страва; накрыць вечкам і трымаць у цяпле ў сагравальнага скрыні або ў 200 F градусаў духоўку.
- тушыць грыбы ў палове зарэзерваваны спаржы вадкасці (2 сталовых лыжкі) на працягу прыкладна 2 хвілін, або да гатоўнасці. Зліць і размясціць грыбы на ніжняй палове спаржы, пакідаючы кончыкі агалення. Накрыйце страва і працягваць трымаць у цяпле, робячы соус.
- У маленькай рондалі на павольным агні, растапіць масла; размяшаць муку да атрымання аднастайнай масы. Працягвайце рыхтаваць і змешваюць на працягу 1 да 2 хвілін, або да светла-залацістага колеру. Зняць з агню; паступова размяшаць у малацэ, астатняя палова спаржы вадкасці кулінарыі (2 сталовых лыжкі) і цытрынавы сок. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Вяртанне соус нагрэць і тушыць на павольным агні на працягу 2 хвілін, увесь час змешваючы, пакуль не згусне. Заліць грыбы і пасыпаць сырам пармезан. парады спаржа будзе па-ранейшаму падвяргаюцца. Пакрыццё падвяргаецца спаржы з фальгой; змясціць страва пад жароўні на працягу 2-х да 3 хвілін, або пакуль соус з сырам ня подрумянятся.
4 порцыі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 304 |
Усяго тлушчаў | 16 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 40 мг |
натрый | 679 мг |
вугляводы | 31 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 12 г |