Як быццам на грылі чылійскі марскі акунь не быў дастаткова добры, гэты рэцэпт патрабуе, каб ён быў сыпалася з чесночным алеем і вянчае з орегано Пестаў. Сапраўды смачная ежа і ідэальна падыходзіць для любога выпадку.
Што вам трэба
- 1 фунт чылійскага марскі акунь (скура на адным баку)
- 1 сталовую лыжку цытрынавага соку (сок 1/2 цытрыны)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл алею з вінаградных костачак
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,75 mLsea солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,75 mLblack перац
- Для орегано Пестаў:
- 1/3 кубкі / 80 мл свежых лісця орегано
- 1/3 кубкі / 80 мл аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл хваёвых арэхаў
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл сыр пармезан (цёрты)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл марской солі
- Для чесночного алею:
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл аліўкавага алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл алею
- 1 зубок часныку (дробна нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Для падрыхтоўкі таўкачом, змесціце яго інгрэдыенты ў кухонны камбайн і пульс, пакуль сумесь добра не змяшана. Ня працірае сумесь, яна павінна яшчэ мець некаторую тэкстуру. Дадайце больш орегано для таўсцейшага падліўкі.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Вымыйце і высушыце рыбу. Аб'яднаеце цытрынавы сок і алей вінаградных костачак. Нашмароўваць тоўстым пластом на мясістай часткі рыбы і пасыпаць марской соллю і чорным перцам.
- Вазьміце вялікую пару адчыненых шчыпцоў для падрыхтоўкі ежы і складзеных папяровых ручнікоў. Dip папяровых ручнікі ў добрым колькасці алею з вінаградных костачак і запусціць праз гарачыя грыль краты Паўтарыце гэты працэс 4 разы, каб стварыць паверхню антіпрігарная для рыбы.
- Змесціце марскі акунь на грылі, бахтарме ўніз. Дазволіць рыбу рыхтаваць на працягу 3 хвілін і вельмі мякка, выкарыстоўваючы шырокі металічны шпатель, працаваць рыбу удалечыні ад грылю рашотак. Пасля таго, рыба дае, перавярнуць і рыхтаваць (скурай уніз) яшчэ на працягу 10-20 хвілін у залежнасці ад таўшчыні філе. Рыба робіцца пасля таго, як тоўстая частка Філа дасягае ўнутраную тэмпературу 145 градусаў па Фарэнгейце (63 ° С). Выдаліць рыбу і акуратна накрыць фальгой, пакуль гатовыя служыць. Будзьце далікатныя.
- Для чесночного алею, пакладзеце аліўкавы алей і алей у рондалі на сярэднім агні. Як толькі ён пачынае награвацца (з'яўляюцца бурбалкі), дадайце нарэзаны часнык, змяшаць і зняць з агню. Часнок водар напоўніць у алеі, але не будзе гарэць, калі вы зробіце гэта. Дайце астыць на працягу 30 секунд перад выкарыстаннем.
- Служыць, імжа страва з чесночным алеем, затым Пестаў. Ўсталяваць рыбу зверху і ўпрыгожце з вашымі любімымі травой і гароднінай. Паліць трохі чесночное алей на вяршыні, калі вы хочаце крыху дадатковы водар. Падаваць з вамі любімых гарніраў, хоць я рэкамендую, прыгатаваныя на грылі гародніна для гэтай стравы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 750 |
Усяго тлушчаў | 52 г |
Насычаных тлушчаў | 11 г |
ненасычаныя тлушчы | 29 г |
халестэрын | 85 мг |
натрый | 569 мг |
вугляводы | 39 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 37 г |