Какосавыя выдумкі багатая, старамодны цукар помадка разрыўная з рэальнымі какосавым густам. Гэтая выдумка павінна быць збітай для дасягнення належнай тэкстуры. Калі вы ніколі не рабілі старамодную помадка перш, разгледзець гэтае ілюстраваны падручнік , які паказвае , як зрабіць помадка .
Што вам трэба
- 1/2 кубкі (1 палка) алей
- 3/4 кубкі вяршкоў
- 1/2 шклянкі малака
- 3,5 шклянкі цукру
- 1/8 чайнай лыжкі. соль
- 2 чайныя лыжкі. ваніль
- 1 гарбатная лыжка. какосавы экстракт / араматызатар
- 1/2 кубкі цёртага какосавага арэха
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі .
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, змяшайце сліўкі, малако, цукар, соль і алей. Змяшаць, пакуль цукар не растворыцца, а масла растае. Пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання.
- Ўстаўце тэрмометр цукеркі і прынесці цукеркі да кіпення. Працягвайце варыць помадка, памешваючы, пакуль тэрмометр ня дасягне 238 F.
- Пасля таго , як цукеркі пры 238 F, зніміце рондаль з агню і выдаліце тэрмометр цукеркі . Усталюйце цукеркі ў бок , каб астыць у працягу 20 хвілін, або да тых часоў , пакуль не дасягне каля 110 F. Ня змешваць цукеркі ў працягу гэтага часу, ці вы будзеце ўтвараць крышталі цукру , якія выклікаюць цукеркі , каб стаць крупчастым.
- Пасля таго, як цукеркі ледзь цёплыя, дадайце ваніль і какосавыя экстракты і пачаць размешваць помадка энергічна з драўлянай лыжкай. Працягваючы размешваць помадка, ён пачне гусцець і страціць яго бляск. Калі помадка згусне і стане непразрыстай, дадайце какосавы арэх і змяшаць каля адной хвіліны больш, або да таго часу, пакуль даволі тоўсты. Гэты працэс зойме ад 5-15 хвілін. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць электрычны міксер з дадаткам вёслы, але ўважліва сочыце, як гэта вельмі лёгка overbeat помадка ў электрычным міксеры.
- Пасля таго, як помадка згусне, скрэбці яго ў падрыхтаваную форму і згладзіць яе ў нават пласт. Хай помадка набору пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх гадзін.
- Пасля таго, як выдумкі усталяваў, выцягнуць яго з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі. Выразаць яго на маленькія адзін-цалевыя квадраты, каб служыць. Захоўваць астатнюю помадка ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 278 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 31 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |