Вы сапраўды не можаце пайсці няправільна з разынкамі булачку з водарам карыцы і мушкатовага арэха. Трохі мушкатовы арэх сапраўды ўсё, што вам трэба, але гэта дадасць прыемны, рэзкі водар для кексаў. Акрамя таго, можна замяніць молатую цвічку.
Дарэчы, ключ да стварэння вялікіх булачак ня overmixing тэсту. Пасля таго, як вадкія інгрэдыенты дадаюць у сухім, змяшаць цеста ўручную толькі, пакуль пакута не увлажненную, не больш чым каля дзесяці секунд. Занадта шмат змешвання можа прывесці да кексы быць сухімі, жорсткімі або дэфармаванымі.
Акрамя таго, пераканайцеся, што ваш парашок выпечкі свежы. Калі ён старэйшы, чым праз шэсць месяцаў (ці, калі вы не можаце ўспомніць, колькі гадоў яна ёсць), купіць новы кантэйнер.
І, нарэшце, калі вы хочаце , каб вашыя елі кексы уверх трохі, вось рэцэпт простага Streusel далівання вы можаце змешваць на працягу некалькіх секунд.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння (ці 2 1/4 кубкі мукі цеста, просеянной)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак натуральнага малака
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1 вялікае яйка (або 2 сярэдніх яйкі)
- 4 сталовай лыжкі сметанковага масла (1/2 палачкі або скарочаныя)
- 1 кубак разынак
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1 дробка мушкатовага арэха
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 400 ° F.
- Змяшайце муку, разрыхляльнік, соль, карыцу, і мушкатовы арэх.
- Бярэм алей і нагрэйце яго ў мікрахвалевай печы, у мікрахвалевай бяспечнай місцы, на працягу прыблізна хвіліны, пакуль ён не цалкам растаў. Усталюйце яго ў бок пры пакаёвай тэмпературы, каб астыць, але не дайце яму зацвярдзець зноў.
- Ўзбіце яйкі ў асобным посудзе, а затым дадаць цукар, малако, разынкі і ваніль да яйкам.
- Старанна вышмаруйце і мука заправы бляху (або выкарыстоўвайце паперу заправы лайнераў).
- Наліце ледзь-ледзь топленага сметанковага масла ў яечна-ваніль-малочнай сумесі і змешваюць яе. Паўтарыце яшчэ 3-4 разы, дадаючы трохі большая колькасць вадкага алею кожны раз да таго часу, пакуль не будзе ўсё ўключаны.
Заўвага: Не дадавайце гарачае топленае масла да яечнай сумесі ў якасці цяпла ад масла будзе рыхтаваць яйкі, і гэта не тое , што вы хочаце зрабіць! - Дадаць вадкія інгрэдыенты ў сухія і змяшаць не больш за дзесяць секунд. Цеста павінна быць відавочна камяком, і вы можаце бачыць кішэні сухі мукі. Гэта добра! Гэта надзвычай важна не сверхзамешивайте вадкае цеста, або ў выніку кексы будзе занадта цяжка.
- Хутка лыжкай цеста ў падрыхтаваную рондалі заправы і выпякаць адразу.
САВЕТ: сухія і вільготныя інгрэдыенты, адпаведна, можа быць змяшаныя загадзя, але як толькі вільготныя і сухія інгрэдыенты былі аб'яднаны адзін з адным, то вадкасць будзе актываваць разрыхляльнік і вадкае цеста павінна быць запечаным адразу. - Выпякаць 20 хвілін або пакуль зубачыстка , устаўленая ў цэнтры заправы , выходзіць чыстая.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 246 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 374 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |