Альтэрнатыўныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі ежы і выпечкі з рэзкімі затаўкамі
Гэта здарылася з усімі, па меншай меры адзін раз. Вы атрымліваеце ўсе разам , каб зрабіць самыя смачныя стравы або дэсерту з вашага жыцця толькі , каб знайсці , што вы бяжыце з аднаго з спецый . Замест таго, каб хутка цір у краму, выкарыстоўвайце адзін з гэтых замен у крайнім выпадку. Хоць водар не можа быць дакладным, то яны будуць досыць блізка, каб падмануць большасць людзей, і досыць смачна радаваць.
Часта, сумесі спецый, такія як гарбуз спецыі могуць быць сумешчаныя разам са сваімі устаноўчымі спецыямі, якія ў вас ужо ёсць у вашай каморы.
Там няма неабходнасці купляць яшчэ адну бутэльку для захоўвання, калі ў вас ужо ёсць спецыі, якія страцяць сваю сілу, калі вы не выкарыстоўваеце іх. Свежыя і сушаныя вострыя прыправы таксама могуць быць абменены на адзін аднаго ў некаторых выпадках.
Яшчэ адна патрэба ў замяшчэнні ўзнікае тады, калі ў вас ёсць адчувальнасць ежы да пэўнай спецыі. Вы хочаце, каб захаваць смакавыя спалучэння рэцэпту, але вы павінны ліквідаваць спецыі, што хвалюе вашу сістэму.
Спецый і прыпраў Сумесь Замяшчэнне Chart
Замены ніжэй, могуць быць выкарыстаны ў роўных колькасцях да спецыі замешчана, калі не пазначана іншае. Для складаных сумесяў, магчыма, прыйдзецца зрабіць больш, чым вы будзеце мець патрэбу ў рэцэпце, каб атрымаць прапорцыі права.
- Духмяны: роўныя часткі карыца, гваздзік, мушкатовы арэх і
- Аніс: насенне фенхеля, або здробнены аніс (1 ўсёй бадзян на ½ чайнай лыжкі аніс) , калі вы знаходзіцеся па-за
- Яблычны пірог спецыі: 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы плюс 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха плюс 1/8 чайнай лыжкі молатага кардамона плюс 1/8 чайнай лыжкі молаты духмяны
- Кейджинская спецый: роўныя часткі белага перцу, чорны перац, чесночный парашок, луковый парашок, кайенского перац і папрыка
- Кардамон: роўныя часткі молатай гваздзікі і карыцы
- Chives: зялёны лук або лук - порей
- Карыца: духмяны або мушкатовы арэх
- Гваздзік : духмяны або мушкатовы арэх
- Каляндра, молаты: кмен або кмен
- Кмен: кмен (½ чайнай лыжкі молатага кмена на ч.л. кмен)
- Фенхель: аніс або кмен
- Часнок, свежы: ⅛ парашок чайнай лыжкі часныку або ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку на зубок свежага часныку
- Імбір, свежы: ¼ чайнай лыжкі молатага імбіра на чайную лыжку свежага цёртага імбіра
- Мейс: карыца, мушкатовы арэх, духмяны перац, або гарбузовы пірог спецыі
- Насенне гарчыцы: васабі парашок або парашок з хрэна
- Мушкатовага: карыца, імбір, мушкатовы колер або
- Poultry Заправа: шалфей плюс дробка чабора, маярану, і чорны перац
- Гарбузовы пірог спецыі: 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы плюс 1/4 чайнай лыжкі молатага імбіра плюс 1/8 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха плюс 1/8 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
- Шафран: куркума (для колеру)
- Sage: птушкі заправа
- Ванільны : 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта на цалю ванілі
Калі вы робіце замену, пераканайцеся, што на смак, як вы ідзяце, каб убачыць, калі ён пакуе жа ўдар як арыгінальныя спецыі. Гэта можа быць складана, асабліва калі вы выкарыстоўваеце старыя спецыі з задняй частцы шафы спецый, якія, магчыма, страцілі патэнцыю. Вы, магчыма, прыйдзецца выкарыстоўваць больш ці менш заменніка, або наладзіць іншыя спецыі ў страва, каб збалансаваць яго. Калі вы не гатовыя ўзяць на сябе рызыку, вы можаце проста зрабіць гэтую паездку на рынак, каб атрымаць арыгінал, пералічаныя ў рэцэпце.