Існуе што-то так суцяшальнае аб традыцыйным брытанскім курыным пірагу з успамінамі пра школьныя і сямейных абедах. Як гэта блізкі сваяк стейк і ныркі пірог , British Chicken Pie з'яўляецца часткай тканіны брытанскай кухні.
Гэты рэцэпт курынага пірага лёгка зрабіць, і ў спешцы, вы можаце выкарыстоўваць гатовыя кандытарскія вырабы . Выкарыстанне мяса з ног і сцёгнаў кураня не толькі дае больш багаты водар, гэтыя скарачэнні таксама нашмат танней.
Не палохайцеся працяглых інструкцыі ніжэй, гэта просты пірог зрабіць і варта высілкаў. Пірог смачны гарачы і халодны аднолькава добра для скрынкі абеду ці пікніка.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 7 унцый (200 г) усё прызначэння мукі
- дробка солі
- 4 унцыі (110 г) сметанковае масла (куба або роўнае злучэнне алею і сала)
- 2-3 ст. халодная вада
- 1 яйка (збіты для глазуры)
- Для начыння:
- 3 арт. раслінны або
- аліўкавы алей
- 12 унцый (350г) курынае мяса з ног і сцёгнаў (скуркі, без костак)
- 2 сярэдніх лук-порей (дробна нарэзаны)
- 4 унцый (110г) Кнопка дзіцяці грыбы
- 1 арт. сметанковае масла
- 1 арт. мучной
- 18 вадкіх унцый (500 мл) гарачай
- курыны булён
- 1 арт. плоскі ліст пятрушкі (сечаны)
- ½ чайнай лыжкі. свежы чабор
- Рыса солі і перцу
- 1 ўзбітае яйка для глазирования
Як зрабіць гэта
Робіць 2 вялікіх 6 "/ 15см асобных пірагоў ці аб'яднаць у адзін пірог, выкарыстоўваючы 1 пінту пірог страва.
- Зрабіць цеста , прытрымліваючыся інструкцыі тут.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні або глыбокай патэльні. Дадайце курынае мяса і варыць на працягу 5 хвілін, памешваючы, пакуль курыца не падсмажыцца ва ўсім. Выкарыстанне шумоўкай выдаліць курыцу і трымаць у адзін бок.
- У рондаль дадаць дробна нарэзаны лук-порей і кнопкі дзіцяці грыбы. Прыгатуйце на працягу 3 хвілін мяшання ад часу да таго часу, пакуль лук-порей размягчается. Выдаліце лук-порей і грыбы і трымаць у адзін бок з курыцай.
- Дадайце алей у рондаль і падпаліць на сярэднім агні, дадаць муку і добра перамяшаць, каб уключыць ўсю муку у масла. Вы павінны мець вельмі густую пасту. Выкарыстоўваючы ручной венца, павольна дадаць гарачы курыны булён, узбіваючы ўвесь час, пакуль гладкі соус не будзе створаны, варыць на працягу 3 хвілін, зноў памешваючы час ад часу. Дадаць курыцу, лук-порей і грыбы ў соус, дадаць пятрушку і чабор і заправіць шчодра з марской соллю і чорным перцам. Варыць яшчэ 2 хвілін, а затым змясціць у адзін бок цалкам астыць.
- Багата вышмаруйце-6 «/ 15см гарачатрывалых страў пірог або 1 х 1 пінту страва. Раскачайце цеста да 1/8» / 3 мм таўшчыні і набіваць свае талеркі / эс. Re-рол пакінутага тэсту, каб зрабіць вечка, каб адпавядаць памеру талеркі, якую вы выкарыстоўваеце. Змесціце посуд і цеста ў халадзільнік, каб адпачыць на працягу па меншай меры 20 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Месца цяжкага печыва або ліст выпечкі на сярэдняй паліцы.
- Падзяліць начынне паміж двума стравамі (або пінта страва, калі зрабіць толькі адзін пірог) пераканаўшыся, што абодва маюць аднолькавае колькасць курынага мяса і падліўкі. Выкарыстоўваючы шчотку печыва, намачыць краю печыва з падшэўкай ўзбітым яйкам, затым накрыць цеста вечкам і абціскны краю, каб запячатаць. Шчотка велікадушна са ўзбітым яйкам. Выкарыстоўваючы востры нож, выразаць невялікае адтуліну ў цэнтры вечка, каб пар, каб пазбегнуць падчас падрыхтоўкі ежы і прадухіліць цеста стаць сырым.
- Sit пірага страва / ES на бляху награваюць у печы і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 40 хвілін або пакуль цеста залаціста-карычневага колеру і запаўненне пузырение. Падаваць гарачым або пакінуць цалкам астыць, калі порцыя холаду.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 895 |
Усяго тлушчаў | 60 г |
Насычаных тлушчаў | 24 г |
ненасычаныя тлушчы | 26 г |
халестэрын | 244 мг |
натрый | 1549 мг |
вугляводы | 53 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 36 г |