Гарачыя і вострыя, гэта культавае страва з сэрца выдатнага Гоа на заходнім узбярэжжы Індыі. Ем яго з простым адварным рысам або Jeera Райс і лісцяным зялёны салата.
Што вам трэба
- 1 кг. свініна (нарэзаць кубікі 1 "з усім тлушч выдалены)
- 8 ст.л.
- Vindaloo Масаі паста
- 2 вялікія цыбуліны (расколаты штраф)
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру (або пальмавага цукру або кляновы сіроп)
- 2 цалі палкі
- карыца
- 6 цэлых зубчыкаў
- 3 ст.л. раслінны алей (або рапсавы або сланечнікавы)
- Соль па гусце
- 1 кубак вады
Як зрабіць гэта
- Coat свініна добра з Vindaloo Масаі пасты. Дазвольце яму марынаваць на працягу як мінімум 24 гадзін.
- Нагрэць алей і абсмажыць лук да залацістага колеру. Дадаць імбір паста, карыцу і цвічку і смажыць на працягу адной хвіліны.
- Дадайце пальмавы цукар і добра змяшаць.
- Дадайце толькі мяса (пакінуць марынад пасты / вадкасць для наступных) і карычневай свідравіны.
- Дадайце пасту / вадкасць, што мяса марынаванае ў цяпер. Дадайце кубак вады і соль па гусце.
- Добра змяшаць, паменшыць агонь і варыць да свініна нежна.
- Падаваць з простым адварным рысам або Jeera Райс .