Тыповы крэмава -американски бульбяное пюрэ гарнір атрымлівае вострае абнаўленне з даданнем квашеной капустай і смажаным лук у гэтым галандскім пюрэ рэцэпту бульбы. Хоць гэта можа здацца, што наўрад ці камбінацыі, бульба і квашаная капуста падаюцца разам па ўсёй Еўропе, з Нідэрландаў у Нямеччыну ў Польшчу.
Гэта не цяжка знайсці гэтую цудоўную камбінацыю, прыгатаваную ў розных формах. Ёсць шмат традыцыйных рэцэпты для смажанага бульбы і квашеной капусты, смажанага бульбы і капусты, і нават бульба і квашаная капуста пірог.
Гэты рэцэпт быў упершыню апублікаваны ў трапна назваў паваранай, «Мяса і бульба» муж і жонка каманды Марыя Луіза Скот і Джэк Denton Скот. У ім, бульбяным пюрэ узбітыя з густымі сліўкамі і змешваюць з кансерваванай тушанай капустай. Традыцыйна падаецца з вороненый каўбасы, хоць вы можаце служыць яго разам з вашым любімым мясных стравай. Ён добра працуе з усім ад рулета з курыцай.
Што вам трэба
- 6 сярэдніх бульбу (прыблізна 2 фунта, вычышчаныя і ўдвая)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла (несоленого, падзелены)
- 1/2 шклянкі густых вяршкоў (прыблізна)
- 1 сярэдні лук (сечаны)
- 1 (1 фунт) можа квашаную капусту (добра дрэнаваныя)
- 1 кубак вады
- Дадаткова: соль (па гусце)
- Дадаткова: чорны перац (свежемолотый, па гусце)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі або рондалі, давесці дастатковую колькасць вады, каб пакрыць бульба да кіпення. Дадаць соль у кіпячую ваду.
- Прыгатаваць бульбяныя палоўкі ў кіпячай вадзе да гатоўнасці. Адстойнік, вярнуцца да цяпла і добра высахнуць, асцярожна, каб не спаліць іх.
- Пакладзеце бульбу праз Ricer і ў міску. Ўзбіць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла і досыць крэму, каб зрабіць бульбу сметанковым і пухнатым.
- У рондалі падпаліць пакінуты сметанковы алей і варыць лук на сярэднім агні да мяккасці. Ня карычневы.
- Змяшаць у асушэння квашанай капусце і вадзе. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні 35 хвілін, памешваючы час ад часу, так што квашаная капуста не гарыць. Дадайце невялікая колькасць вады ў выпадку неабходнасці.
- Калі ўся вада прыгатаваныя ад і квашеной капусты пяшчотная, змяшайце капусту добра з бульбяным пюрэ.
- Заправа з соллю і перцам і служыць бульбяна-Kraut вельмі горача.
З'яўляецца Ricer Абавязкова?
Выкарыстанне для падрыхтоўкі агародніннага пюрэ з'яўляецца адным з спосабаў гарантаваць цалкам гладкія самаробныя пюрэ. Падрыхтоўкі агародніннага пюрэ працуе як гіганцкі часнык прэса. Вы націсніце вараная бульба кавалкі ў маленькія рысавага памеры кавалкаў, якія лёгка ўзбіць у кремообразная кансістэнцыі.
Гэта праўда, што некаторыя пюрэ з бульбы знатакі аддаюць перавагу адчуваць груды хатняй бульбы пюрэ з асцярогай. Тым не менш, менавіта гэты рэцэпт выдатна ўраўнаважвае храбусценне квашеной капусты з роўным, creamiest бульбяным пюрэ магчыма.
Калі вы не маеце падрыхтоўкі агародніннага пюрэ, проста пюрэ і ўзбіце бульба да ня камякі не застанецца.
Рэцэпт Крыніца: «Мяса і бульба: The Essential Cookbook» Марыя Луіза Скот і Джэк Denton Скот (Галахад кніга). Друкуецца з дазволу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 291 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 1153 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 5 г |