Вараны або запечанае алей Рыба (Pomfret) з адмысловым тайскім соусам

Алей рыбы, таксама вядомы як Помфрет ці белы брама рыбы, здаровая і чароўна пяшчотны, калі на пару або запечаныя ў духоўцы (рэцэпт змяшчае інструкцыі для абодвух метадаў падрыхтоўкі ежы). Гэты рэцэпт брама вельмі лёгка зрабіць, і вынікі для гурманаў смачна. Калі ў вас ёсць банан лісце, загарнуць рыбу ў бананавых лісця перад варэннем (валавяную фальгу можна выкарыстоўваць у якасці замены).

Гэты рэцэпт таксама ўключае ў сябе спецыяльны тайская рэцэпт рыбнай падліўкі, які спакусліва тайская. Так дайце гэтаму лёгкаму рэцэпце рыбы паспрабаваць - вы не будзеце расчараваныя!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Калі рыба ўжо ачышчана, прапусціце гэты крок і перайдзіце да # 2. Для чысткі рыбы: пакладзеце на апрацоўчую дошку. Выкарыстоўваючы востры нож, адрэзаць каля 1/4 цалі паласы з ніжнім бокам рыбы - участак паміж галоўкай і ніжнім плаўніком. Цяпер ўстаўце нож у гэты разрэз, каб адкрыць унутраны кішэню рыбы. Выкарыстоўваючы свой указальны палец, дасягнуць у і выцягнуць кішкі з гэтага кішэні і адкідвання. Потым змыць сродак рыбу добра з вадой, адставіць, і рабіць тое ж самае для іншай рыбы.
  1. Выкарыстоўваючы востры нож, выйграйце рыбу, зрабіўшы некалькі вертыкальных разрэзаў (ад 3 да 4) ўніз з абодвух бакоў рыбы. Выразаць праз скуру, пакуль ваш нож не дасягае косткі / рэбры.
  2. Выцісніце сок цытрыны або лайма над рыбай, затым пасыпаць соллю.
  3. Выразаць бананавы ліст на 2 «лісты» досыць вялікі, каб абгарнуць рыбу індывідуальна. Змесціце рыбу ў цэнтры ліста і загарнуць (як калі ўпакоўка падарунка). Для таго, каб трымаць ліст зачынены, проста павярніце яго шво бокам уніз. Калі ў вас няма бананавы ліст, абгарнуць фальгой.
  4. Для таго, каб пар рыбы: Змесціце загорнутую рыбу прама ў бамбукавым параходзе (ці іншы тыпу), параход шво бокам уверх. Пасля таго, як у параходзе, адкрыйце ліст банана або фальгу так, што пар можа пранікаць у рыбу. Накрыйце параход з вечкам і парай на моцным агні на працягу 10 хвілін. Заўвага: Калі ваш Параход малы, вам прыйдзецца парыць рыбу паштучна, трымаючы першы адзін цёплы ў духоўцы, пакуль вы парыць другі.
  5. Для запечанай рыбы: Змесціце лісця банана абгорнуты рыба ў шкляной рондалі (непакрытай) і выпякаць у папярэдне разагрэтай печы пры тэмпературы 375 F ў працягу ад 12 да 15 хвілін. Пры выкарыстанні алавянай фальгі, вы можаце змясціць загорнутую рыбу (шво бокам уверх) непасрэдна на печы стойкі або месца ў талерцы, калі вы турбуецеся некаторыя з сокаў могуць сысці.
  6. Пакуль рыба варыцца, прыгатаваць соус, змяшчаючы ўсе кампаненты падліўкі ў кухонным камбайне або прерыватель (калі вы не адзін, проста сечаце усё як тонка, як гэта магчыма і змяшаць разам). Працэс добра.
  7. Уліць соус у рондаль і злёгку падцяпліць. Вам не трэба варыць соус, проста падцяпліць яго да канца.
  1. Зрабіце тэст густу, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова салёны, або больш цытрына / сок лайма, калі занадта салёны. Калі гэта не дастаткова вострым, дадайце больш свежазрэзаных чылі.

абслугоўванне прапановы

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 1890
Усяго тлушчаў 57 г
Насычаных тлушчаў 41 г
ненасычаныя тлушчы 10 г
халестэрын 109 мг
натрый 3,211 мг
вугляводы 322 г
Харчовыя валакна 12 г
бялку 40 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)