Фірма меч-рыбы стэйкі трымае добра на грылі або бройлераў. Гэтыя меч-рыбы стэйкі прыгожа з густам цытрыны і падліўкай з аліўкавага алею. Соус шчотка над рыбай, як яна рыхтуе.
У той час як рыба-меч з'яўляецца пажыўным і смачнай, ён мае высокі ўзровень ртуці. FDA ЗША і EPA раяць, што жанчыны, якія могуць зацяжарыць, цяжарных жанчын, якія кормяць маці і дзяцей малодшага ўзросту пазбягаюць ужывання ў ежу рыбы з высокім утрыманнем ртуці. Яны раяць гэтую групу, каб цалкам пазбегнуць меч-рыбы, акулы, Кафельнікаў і каралеўскую макрэль.
См: EPA-FDA Кансультацыі па ртуці ў рыбе і Малюскі
Што вам трэба
- 6 меч-рыбы стэйкі, прыблізна 1 цаля таўшчынёй
- 1/2 шклянкі расліннага алею або аліўкавага алею
- 1/4 кубкі цытрынавага соку
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай
- соль
- 1/2 чайнай лыжкі падліўкі Вустэршір
- 1/8 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- цір падліўкі табаско або молаты кайенского перац
- 1/4 чайнай лыжкі салодкай папрыка
Як зрабіць гэта
Прамыць меч-рыбы стэйкі добра пад халоднай вадой; высушыце папяровым ручніком. Аб'яднаць аліўкавы алей , цытрынавы сок, соль, перац, Вустэршір соус, і соус табаско; добра змяшаць.
Пэндзаль рыба з сумессю затым пасыпаць прыкладна палову папрыка. Ўсталяваць пакінуты цытрынавы сок сумесі і чырвоны перац у бок.
Змесціце рыбу-меч на добра змазаны тлушчам грыль па сярэдніх вуглях ці ў змазаную алеем грыль кошыка. Грыль рыбы на сярэднія вуголле на працягу прыблізна 8 хвілін на кожным боку або да рыбы адслойваецца лёгка з відэльцам.
Або грыль каля 350 ° F на газавым грылі.
Калоць з цытрынавым сокам сумесь некалькі разоў і пасыпаць гатовую рыбу з астатнімі Папрыка перад падачай на стол.
Вам таксама могуць спадабацца
Broiled Red Snapper з Cajun прыправы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 345 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 83 мг |
| натрый | 884 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 25 г |