Crockpot Ялавічына Rouladen просты нямецкі рэцэпт галоўнае страва прыгатавана да дасканаласці ў вашым Crockpot. Спалучэнне пяшчотнай ялавічыны з беконам, цыбуляй і кропам марынадам ўзвышанае і такім выдатным спалучэннем густаў. Вы можаце пакінуць кроп марынаваныя дзіды доўга, так што яны выглядаюць як на малюнку; проста разрэзаць кожнае кап'ё на чатыры частак у падоўжным кірунку.
Гэты класічны нямецкі рэцэпт павінен быць пададзены з хрумсткай скарыначкай і прахалодным зялёным салатай, каб збалансаваць моцныя водары, або выбраць некаторыя сезонныя садавіну і пакласці іх разам з простай малінавым соусам.
Што вам трэба
- 1-1 / 2 фунта ромштекс
- 1/4 кубкі камень гарчычны парашок
- 6 лустачак бекону
- 2 цыбуліны (сечаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 зялёны перац (нарэзаны)
- 2 кропу марынаваныя копій (сечаны)
- 1/4 шклянкі мукі
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 (16 унцый) пакет моркву дзіцяці
- 1-1 / 2 шклянкі мяснога булёна або булёна
- 1/2 шклянкі смятаны
- 1 сталовая лыжка мукі
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Выразаць круглы стейк на шэсць частак. Змесціце мяса паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі і прыціснуць качалку, збіваючы цвёрда, але не так моцна, што вы разарвалі мяса. Выдаліце пластыкавую абгортку і распаўсюджваць кожны кавалак мяса з некаторай гарчыцай і адкладзеце ў бок.
- У вялікай патэльні, прыгатуйце бекон да хрумсткай скарыначкі на сярэднім агні. Выдаліце бекон і зліце яго на папяровыя ручнікі; крышыцца і адкладзеце ў бок.
- У капяжом, якія застаюцца ў патэльні абсмажыць лук і часнык да мяккасці на сярэднім агні, каля 5 хвілін. Дадайце перац і варыць на працягу 2 хвілін даўжэй. Выдаліць лук, часнык і салодкі перац з патэльні шумоўкай. Змяшайце гародніна з салам і салёнымі агуркамі ў сярэдняй місцы.
- Падзяліць гэтую сумесь паміж ялавічных кавалкі і скруціць. Звяжыце пакеты з кухоннай ніткай. Пасыпаць кожны вузельчык з соллю і перцам па гусце. Перацягванне кожнага рулона ў 1/4 шклянцы мукі; страсіце лішкі.
- Дадайце алей у патэльні; карычневыя ялавічыны рулоны, каля 1-2 хвілін на кожным боку.
- Змесціце моркву ў ніжняй часткі 4-6 кварт павольнай пліты . Зверху ялавічыну рулоны, як яны карычневы колер. Наліць ялавічны булён па ўсім.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 6-7 гадзін, пакуль морква не далікатныя і ялавічына вельмі пяшчотная. Выдаліце ялавічыну ролікі з Crockpot; старанна выдаліць кухонную радок. Выдаліць з морквы Crockpot з дапамогай шумоўкай.
- У невялікай місцы змяшайце смятану і 1 сталовую лыжку мукі; добра змяшаць, а затым размяшаць у вадкасці, якая засталася ў Crockpot. Рух, каб змяшацца, уключыце агонь да максімуму, і вярнуцца морквай, затым ялавічыны рулонаў Крокпота. Прыгатуйце на працягу 10-20 хвілін даўжэй або пакуль падліўка не згусне; заправіць соллю і перцам па гусце. Падаваць моркву і ялавічныя булачкі з сметанным соусам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 537 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 116 мг |
| натрый | 1282 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 39 г |