Гэтыя хрумсткія памідоры паўднёвая любімыя па ўважлівай прычыне. Яны выдатна служылі ў якасці закускі, або бакі з смажанымі рэбрамі або стейк. Вы не знойдзеце няспелыя зялёныя памідоры ў супермаркеце, вы павінны пайсці на рынак фермера, каб знайсці некаторыя або вырасціць сваю ўласную-варта высілкаў.
Што вам трэба
- Для падліўкі Bacon Dipping:
- 4 лустачкі бекону (сечаны)
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 1/4 кубкі
- кінза (або пятрушка, расколаты)
- Для Смажаныя зялёныя памідоры:
- 4 сярэдніх зялёныя памідоры (прыблізна 2 фунта)
- 1/2 кубкі тонкая кукурузная мука
- 1/2 кубкі нябеленага мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка
- кайенского перац
- 1 гарбатная лыжка цукру
- дробка солі
- 2 вялікіх яйкі
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 4 сталовыя лыжкі (1/2 палка) алей, больш, калі неабходна
Як зрабіць гэта
1. Зрабіць соус апускання: ня прыгатаваць бекон ў сярэдняй патэльні на сярэднім агні, часта памешваючы, да карычневага колеру і хрумсткі. Пераход да аноднай лініі з папяровымі ручнікамі, каб знясіліць. Заліць 2 сталовыя лыжкі рондалі капяжу ў сярэднюю міску і даць астыць. Дадайце сліўкі і ўзбіць міксерам на сярэдняй хуткасці, пакуль не згусне. Перанесці сумесь да якая выступае ў міску і змяшаць у кінзы і бекону кавалкі.
Астудзіць да гатоўнасці служыць,
2. Зрабіце памідоры: Разагрэць духоўку да 375 ° F. Лінія выпечкі ліст з лістом пергаментнай паперы або ваксаванай паперы.
3. Выкарыстоўваючы вышчэрблены нож, разрэзаць памідоры на лустачкі таўшчынёй 1/2-цалевых.
4. Змяшайце кукурузную муку, муку, кайенского перац, цукар і соль на талерку або ліст ваксаванай паперы. Узбіць разам яйкі і малако ў неглыбокай місцы.
5. Праца з адным лустачкай тамата ў той час, драг яго ў сумесі мукі, страсаючы любы лішак. затым апусціць памідор у сумесь яйкі. Перадача на падрыхтаваны ліст выпечкі. Паўтарыце з астатнімі лустачкамі таматаў.
6. Цяпло 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і 2 сталовыя лыжкі алею ў 10-цалевы патэльні на сярэднім агні, пакуль алей не растане. Дадайце памідор лустачкамі, тры за адзін раз, і варыць да залаціста-карычневага колеру, каля 2 1/2 хвіліны на кожным боку, дадаючы больш алею і масла для перамяшчэння пры неабходнасці.
7. Перадача памідоры на талерку выкладзеныя некалькі лістоў папяровых ручнікоў. Фрай пакінутыя памідоры, як паказана.
8. Пакладзеце ўсе памідоры на чысты ліст выпечкі і выпякаць да гатовасці, ад 6 да 10 хвілін. Падаваць гарачым з падліўкай апускання.
Рэцэпт Заўвага і парады
• Час выпечкі для таматаў будзе мяняцца ў залежнасці ад памеру і таўшчыні зрэзаў.
• Выкарыстоўвайце лапатачку, каб асцярожна падняць памідоры, каб перавярнуць у той час як гарачая, гэта дапаможа захаваць пакрыццё некранутымі.
• Смажаныя зялёныя памідоры з'яўляюцца вялікімі бутэрбродамі, асабліва BLT або смажаным сырам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 519 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 294 мг |
| натрый | 694 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 16 г |