Гаршчок гліняны з'яўляецца выдатным спосабам, каб прыгатаваць саланіны грудзінкі. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе злёгку падсалоджаны яблычны булён разам з некаторымі моркву, лук, капуста і клінаў. Святкуем Дзень Святога Патрыка з гэтым стравай або прыгатаваць ежу для сямейнага абеду. Павольная пліта дазваляе атрымліваць асалоду ад варанай абедам любога дня тыдня. Кухары харчавання падчас працы (або гуляць)!
Многія саланіны briskets прыходзіць з пакетам спецый. Не саромейцеся выкарыстоўваць пакет спецый і апусціць перац духмяны і цэлыя гваздзікі ў рэцэпце. Або зрабіць самаробны пакет спецый з букетам Гарні мяшок і некалькі простых спецый: 2 сталовыя лыжкі цэлых змешаных засолкі спецый, 10 чорнага перцу і 1 ці 2 рассыпаліся Лаўровы.
Дадаць некаторыя з любімых гародніны вашай сям'і на страву. Выразаць бручку або некалькі рэпы на кавалкі і дадаць іх у рондаль. Або дадаць пастарнак разам з морквай.
Калі гаршчок гліняны досыць вялікі, вы можаце захацець дадаць бульбу разам з морквай. Або адварыць бульба, разам з морквай, калі вы хочаце ў асобным чыгуне каля 25 хвілін да таго, як саланіна гатовая.
Што вам трэба
- 3 сярэдніх цыбуліны
- 4 сярэдніх морквы
- 4 фунта саланіна грудзінка (ці больш)
- 1 кубак яблычнага (не воцат)
- 1/4 кубкі карычневага цукру (у пакаванні)
- 2 чайныя лыжкі цёртай апельсінавай цэдры
- 2 чайныя лыжкі рыхтавалі дыжонскага гарчыцы
- даш духмяны
- 3 цэлых гваздзікоў
- 1 качан капусты
Як зрабіць гэта
- Пачысціць лук; адрэзаць канцы. Разрэжце іх напалову , а затым нарэзаць тонкія лустачкі .
- Ачысціце моркву, а затым разрэзаць іх на вялікія кавалкі або палачку.
- Змесціце нарэзаны лук і моркву ў пасуднай ўкладышы павольнай пліты.
- Абрэжце лішні тлушч з саланіны і разрэзаць напалову, калі гэта неабходна; змясціць мяса на гародніну.
- У місцы змяшайце яблычны сідр, карычневы цукар, памяранцавую цэдру, гарчыцу, духмяны і гваздзік; паліць грудзінку.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу прыблізна ад 6 да 8 гадзін, або пакуль мяса не стане мяккім.
- Нарэзаць капусту на 6 або 9 клінаў ( у залежнасці ад памераў галавы капусты).
- Дадайце капусту кліны ў рондаль. Накрыйце вечкам і працягваць варыць на нізка на працягу 1 да 2 гадзін, або пакуль капуста не стане мяккай.
чаявыя
Ёсць два розных адрубоў саланіны. Кропка разрэджанасці лёгка вызначыць , таму што гаворка ідзе аб пункце. Плоскі зрэз з'яўляецца больш плоскім прастакутнікам. Калі вы хочаце, каб скараціць вашыя саланіна ў акуратныя кавалачкі, выбраць кампактней плоскі зрэз. Разрэзу кропка тоўсты; лепшы выбар, калі вы аддаеце перавагу, каб здрабнець мяса. Вы можаце таксама знайсці іншыя кавалкі саланіны, такія як круглыя ці мову.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 598 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 202 мг |
| натрый | 257 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 67 г |