Італія мае шмат розных калядных прысмакаў, пачынаючы ад простага печыва да надзвычай складаных пудынгаў і тартоў. Большасць з іх з'яўляюцца рэгіянальныя: Неапаль мае struffoli , смажанае цеста шарыкі змочаныя ў мёдзе і ўпрыгожаныя цукеркі пырскае; Сіена мае Panforte, сярэднявечны кекс з мёдам; і Абруца рэгіён caggionetti, смажаныя пельмені з каштанамі і шакаладам. Але Pandoro і панеттоне , калядныя тарты Верону і Мілан, сталі дзіка папулярныя па ўсёй Італіі, і на міжнародным узроўні , таму што яны могуць быць запечаны ў прамысловых колькасцях і будзе трымаць свежы дастаткова доўга , каб быць размеркаваны на вялікія адлегласці.
З-за гэтага, кандытарскія найбольш паўсюль у Італіі робяць панеттон ў дадатку да мясцовай кухні. Традыцыйны панеттоне ўяўляе сабой лёгкі, паветраны торт з цукатамі і разынкамі ў цеста, але ў гэтыя дні многія менш традыцыйныя варыянты маюцца ў вялікай колькасці: з глазурай і slivered міндаля на вяршыні, шакаладныя чыпсы замест зацукраваных садавіны, заварного крэму або цытрынава-сметанковым начыннем або з шакаладнай глазурай і начыннем аранжавай-крэмавага. Pandoro, які ўяўляе сабой лёгкі, паветраны пірог, зроблены з вялікай доляй алею і запякаюць ў высокай 8-завостранай форме зоркі патэльню, як правіла, проста пасыпаны цукровай пудрай, але ў гэтыя дні ён таксама пастаўляецца з вялікай колькасцю розных араматызаваных начынняў.
Некаторыя з варыянтаў, відавочна, прызначаныя для размяшчэння пераваг людзей, да прыкладу, панеттона без цукатаў для тых, хто не падабаецца, але пудзілы з іх вынікае з традыцыі jazzing ўверх сваіх святочнага торта, і, хоць яны могуць быць добра гэта значна больш задавальнення падбадзёрыць свайго Панеттоне або Pandoro ў хатніх умовах : Вы можаце наладзіць начынне на свой густ, а таксама ўключаюць у сябе інгрэдыенты , свежыя ягады, напрыклад-тое не могуць быць выкарыстаны ў серыйных тартоў , таму што яны проста Wouldn «т трымаць.
Панеттоне таксама з'яўляецца выдатнай базай для пудынгаў і іншых дэсертаў, і гэта вельмі зручна, таму што нязменна перажытак панеттоне, каб мець справу з 26-га сьнежня, калі некаторыя карыстаюцца тыя, што засталіся лустачкі панеттоне або Pandoro, падсмажанага і Buttered на сняданак з кавы з узбітымі сліўкамі.