Гэтыя патакі печыва будзе нагадваць вам аб мяккім, выдатна рэзкай печыва бабулі.
У маім выпадку, гэта быў мой дзед, які быў пекарам. Ён зрабіў лепшыя патакі печыва, і яны былі так жа, як яны. Яны былі мяккімі і злёгку жавальныя ў сярэдзіне і поўны спецый і патакі густ.
Калі ў вас няма смятаны, дадаць 1 сталовую лыжку свежага цытрынавага соку або воцату мерны шклянку і дадайце досыць густых слівак, каб зрабіць 1 кубак. Дайце пастаяць на працягу некалькіх хвілін. Або ўзбіце 3/4 кубкі пахта 1/3 кубкі сметанковага масла.
Глядзі таксама:
Жавальная Аўсянае Печыва меласы
Што вам трэба
- 1 шклянку смятаны
- 5 гарбатных лыжак ўзроўню харчовай соды
- 1 кубак цукровага пяску
- 1/2 кубкі карычневага цукру
- 1/2 кубкі скарочаныя (размягчается)
- 1/2 кубкі сметанковага масла (змякчэў)
- 2 вялікіх яйкі
- 3/4 кубкі патакі
- 5 1/4 да 5 1/2 шклянкі мукі
- 1 сталовую лыжку молатай карыцы
- 1 сталовая лыжка молатага імбіра
- Дадаткова: працяжнік молатай гваздзікі
Як зрабіць гэта
- Вымераць смятану і дадаць соду; змяшаць, каб старанна перамяшаць.
- У місцы з электрычным міксерам, вяршкі цукар з маслам і ўкарачэннем. Узбіць яйкі і меласы.
- Дадайце спецыі, 5 1/4 шклянкі мукі, а смятану сумесь, перамешванне да таго часу, пакуль старанна змешваюць. Пры неабходнасці, дадайце дадатковую муку.
- Накрыйце міску і астудзіць цеста печыва на працягу прыблізна 1 гадзіны.
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Лінія выпечкі лістоў з пергаментнай паперай, сіліконавыя кілімкі, ці пакінуць іх скрыпучыя.
- Выдаліце цеста з халадзільніка. Замясіць часткі тэсту трохі, каб давесці яго да добрай тэмпературы пракаткі, якая не трэскаецца, як вы выкінулі.
- Раскачайце цеста на пасыпанай мукой паверхні і выразаць каля 1/4-цалевы тоўсты з разаком печыва, танчэй, калі вы хочаце больш выразныя печыва. Выкарыстоўвайце круглыя разцы або выкарыстоўваць формы.
- Раскладзеце печыва на падрыхтаваныя бляхі.
- Пасыпце печыва з некаторым грануляваным цукрам або карыцай.
- Выпякаць у папярэдне нагрэтай печы на працягу прыблізна ад 8 да 10 хвілін.
- Робіць прыблізна ад 5 да 6 дзясяткаў 3-цалевыя печыва, у залежнасці ад таўшчыні.
Саветы экспертаў
Для прастаты, ня пригорания пракаткі, злёгку пасыпаць паверхню і верхнюю частку тэсту печыва з мукой. Змесціце ліст ваксаванай паперы або пергаментную паперы над тэстам печыва і раскачаць. Dip разакі печыва ў пакуце паміж разрэзамі.
Каб захаваць печыва раўнамерную таўшчыню, разгледзім спецыяльную качалку з рэгуляванай таўшчынёй кольцаў, або сіліконавых палосак, якія ляжаць па абодва бакі ад тэсту.
Вам таксама могуць спадабацца
Меласы звілін з цукрам далівання
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 79 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 21 мг |
натрый | 133 мг |
вугляводы | 9 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 1 г |