Якія ангельскія тарты Вядомы як Stotties?

Stotties маюць карані ў паўночна-ўсходняй Англіі

Калі вы не ведаеце, што stotties ёсць, атрымаць асновы пра гэта смачна торце з Паўночна-Усходняй Англіі з гэтым праймером. І калі вы мелі задавальненне, перш чым атрымліваць асалоду ад ежай, даведацца больш пра яе паходжанне. Калі вы жывяце за межамі Англіі, высветліць, як stotties параўнаць з пірожнымі ў Вашай шыі лесу.

вытокі Stottie

Ежа, як stotties можна знайсці ва ўсім свеце. Таксама вядомы як stottie торт і пішацца «stotty,» пірог вялікі, круглы плоскі хлеб.

Часам stotties з'яўляецца гэтак жа вялікім, як 30 сантыметраў, або 11,8 цалі, у дыяметры!

Торт паўстаў у той частцы Англіі, недалёка ад Ньюкасла. Слова «stottie» паходзіць ад тэрміна «да Стотт», які ў мясцовых Джордите народныя сродкі «пераскокваць». Дыялект Джорди мае карані ў мове, на якой гавораць пасяленцы англасаксонскіх Англіі. Ён таксама мае шатландскія і ірландскія ўплыву і сёння асацыюецца з англійскімі людзьмі, якія маюць з працоўнага класа. Гэта дарэчы, улічваючы, што stotties былі найбольш папулярныя сярод рабочага класа брытанцаў. Торт нават быў апісаны як «слуп кухні беднасці».

Сёння, больш прывілеяваныя Брытанцы ядуць ежу, а таксама, але ёсць дэбаты аб тым, якая група робіць гэта правільна. У той час як працоўны клас аддае перавагу stotties быць храбусткім, масавае вытворчасцю stotties мае тэндэнцыю быць больш мяккімі.

Такім чынам, што сувязь паміж stotting або падскокваючы, і гэты торт? Ну, традыцыйна, вытворцы пірага падскочыў яго на кухні падлогу, каб вызначыць, ці было гэта права тэкстуры.

Тарты, якія не змаглі акрыяць былі выкінутыя. Але з-за асцярогі з нагоды гігіены, гэтая практыка апынулася на абочыне.

Як яна прыгатавана Традыцыйна

Першапачаткова stottie быў даволі цяжкім, жавальны хлебам, зроблены з рэшткавага тэсту на прахалодным вугальную печ, па дадзеных брытанскай газеты Independent.

Дзякуючы сучасным метадам падрыхтоўкі хлеба, аднак, тарты зараз нашмат лягчэй. Спецыяльныя змяшальнікі замешваюць цеста да ідэальнай тэкстуры, як stottie сапраўды павінен быць дастаткова трывалымі, каб трымаць здаравенную начынне, як толькі гэта падзел. Яйка і сала асабліва папулярныя начынкі для stotties. Такім чынам, гэта падобна на салёнае, азызлы страва, як запяканкі, якія часта выкарыстоўваюць адны і тыя ж прадукты, у якасці начыння.

Хлебапякарнае ланцуг Newcastle Greggs з Gosforth добра вядомы для stottie пірожных і трымае шчыльную вечка на яе рэцэпт стравы. Тым не менш, любы чалавек можа зрабіць stottie, калі ў іх ёсць вельмі простыя інгрэдыенты, неабходныя: мука, соль, цукар, дрожджы, белы перац і вада. Калі вы зрабілі які-небудзь гатунак хлеба, перш чым, гэта павінна быць папруга, хоць засваенне тэкстуры можа быць складаней.

Stotties За межамі Newcastle Area

Stottie можа быць назвай для такіх тартоў ў Ньюкасле, але падобныя хлебныя аладкі зробленыя ў іншых частках Злучанага Каралеўства. Замест stotties, яны, як правіла, называюць печкавыя пірожнымі, печкавай дновай пірожных ці хлебныя аладкі. Незалежна ад таго, што яны называюць гэтыя пірожныя ня смачна!