Захоўваючы абаранкі Fresh Is Easy
Сушкі настолькі шырока распаўсюджаныя ў Злучаных Штатах, што яны могуць быць знойдзены свежымі, астуджанымі або замарожанымі ў кожнай краме харчовых тавараў, а таксама ў пякарня па ўсёй краіне. Але да Другой сусветнай вайны, яны былі адносна невядомыя ў Амерыцы, за выключэннем таго, у Нью-Ёрку. Яны родам з Польшчы, і з'яўляюцца часткай габрэйскай кулінарнай традыцыі. Яны зрабілі ранняе з'яўленне ў Нью-Ёрку, у Ніжнім Іст-Сайда ў пачатку 20-га стагоддзя.
Але прыкладна да 1950 года, яны былі мала вядомыя ў іншых месцах. Тады яны абмежаваныя на сцэну, а астатняе ўжо гісторыя. Хто не любіць падсмажаны булачкі загружаны з тварагом?
абаранак захоўвання
Выкарыстоўвайце свежыя абаранкі хутка, таму што яны высыхаюць і дубянеюць на працягу некалькіх дзён. Захоўваць цалкам астуджаныя абаранкі пры пакаёвай тэмпературы на пластыкавых мяхах ці замарозіць неадкладна. Астуджэнне на самой справе робіць іх чарсцвеюць хутчэй. Refresh абаранкаў злёгку змочваць звонку - вільготнае папяровае ручнік добра працуе - і абпал пры 350 F на працягу 10 хвілін.
Замарожаныя абаранкі будуць трымаць на працягу трох-чатырох месяцаў у герметычным пакеце ў маразільнай камеры пры тэмпературы 0 F. Папярэдне лустачкі свежых абаранкаў амаль увесь шляху да канца перад замарожваннем. Замарожаныя абаранкі ня трэба размарожваць перад тым тостаў.
Як бяспечна Нарэзаць булачкі
Папулярнасць абаранкі спарадзіла мноства творчага абаранка-нарэзку хітрых, як сказалі б некаторыя з неабходнасці. Найбольшыя заніжаныя траўмы ў ЗША парэзаў рук ад нарэзкі абаранкі, паведаміў кіраўнік аддзела па надзвычайных сітуацыях на Джорджу бальніцы Вашынгтонскага універсітэта ў Вашынгтоне, акруга Калумбія
Калі вы не валодаеце абаранкам-нарэзка машыны, вы можаце бяспечна нарэзаць ваш абаранак, як гэта: Месца булачкі плоска на стале рукі зверху і цвёрда трымацца. Выкарыстоўвайце вышчэрблены нож, каб разрэзаць на паўдарозе, захоўваючы гарызантальнае лязо да стала. Затым устаньце булачкі на яго канцы і скончыць нарэзку ўніз пры заціску верхняй паловы нарэзанай.
Бум Бублік бізнесу
Абаранак ўзляцела ў папулярнасці з 1960-х гадоў. Спажыванне павялічылася ў 20 разоў, і толькі амерыканцы ядуць больш, чым 4 фунта абаранкі на чалавека ў год, большасць з іх замарожаныя. Праверце булачкі рэцэпты і папулярныя спрэды, і вы ўбачыце , што мітусня гэта ўсё аб.
Пурыстаў могуць сцвярджаць , што добры абаранак не мае патрэбы ў ўпрыгожванні, але LOX і / або сметанковы сыр , як правіла, найбольш папулярная начынне ў гэтыя дні. Сушкі прайшлі шлях ад проста іншая форма хлеба замены хлеба для бутэрброды, закускі, як абаранак чыпсы і булачкі-тэсту загорнутыя хот-догі.
Больш падрабязна пра Сушкі
• Якія абаранкі? часта задаюць пытанні
• Гісторыя Бублік
Cookbooks
- «Лепшыя Бублік Зроблены дома»
- «Абаранак Біблія»
- "Вучань Хлеб Бэйкера»
- «Хлеб Бібліі»