Сачавіца фрыкадэлькі так жа добра, як «рэальныя» катлет, але яны маюць дадатковы бонус у выглядзе багатых пажыўнымі рэчывамі і гэтак жа, як смачна. Гэты веганскі рэцэпт сачавіцы катлет не толькі безмолочные , але без яек , а таксама. Выкарыстанне безглютеновой мукі дадае яшчэ адзін узровень абароны, калі вы знаходзіцеся на абмежавальную дыету. Хоць існуе цэлы шэраг розных веганскі рэцэптаў фрыкадэлькі, якія выкарыстоўваюць іншыя інгрэдыенты, такія як гарох, неабчышчаны рыс, каляровая капуста, тофу, тэмпе і Сейтана, каб назваць некалькі. Гэты рэцэпт трымае яго проста робіць фрыкадэлькі з грыбоў, насенне лёну, сачавіцы і безглютеновой парашка.
абслугоўвае 4-6
Што вам трэба
- 2 кубкі чырвонай сачавіцы, прамытыя
- 3 кубкі агародніннага булёна
- ½ шклянкі дробна нарэзанага лука
- 2 зубка часныку, дробна нарэзаны
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею, плюс больш для падрыхтоўкі ежы
- 8 унцый кримини або шампіньёны, нарэзаныя
- 1 чайную лыжку сушеного чабора
- 1 кубак харчовыя дрожджы
- 1 кубак дробна здробненыя насенне лёну (таксама вядомы як льняное ежы)
- Каля ¼ кубкі безглютеновой мукі, такія як сорга або рысавай мукі, больш, калі гэта неабходна
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй вялікі гаршчок, у спалучэнні з сачавіцу, агароднінны булён, лук, часнык і давесці да кіпення.
- Зменшце вагонь, і хай сачавіца кіпіць, ахоплівалі, на працягу прыблізна 20-25 хвілін, або да тых часоў, вельмі мяккі.
- Выдаліць з цяпла і добра пюрэ з бульбяным прэсам або відэльцам.
- Між тым, нагрэць аліўкавы алей у невялікі патэльні на сярэднім агні.
- Дадайце грыбы і чабор і пячыце, пакуль грыбы не вельмі мяккія, каля 4-6 хвілін.
- У кухонным камбайне або блендере, змяшайце палову сачавіцы сумесі з грыбамі, здробненых насення лёну і харчовыя дрожджы і працэс да атрымання аднастайнай масы.
- Дадайце апрацаваную сумесь да пакінутай сачавіцы сумесі і змяшаць з драўлянай лыжкай, пакуль не змяшана.
- Паступова рух у сорга мукі або рысавай мукі, адну сталовую лыжку ў той час, пакуль сумесь не змацоўвае. Дазволіць сумесь да дасягнення пакаёвай тэмпературы перад фармоўкай у шарыкі.
- Прыгатуйце сачавіцы шарыкі. Нагрэць невялікая колькасць алею ў цяжкім дне патэльні на сярэднім агні.
- Дадайце сачавіцы шарыкі ў гарачым алеі , падрыхтоўка ежы толькі столькі , колькі ў той час , як гэта будзе адпавядаць , не дакранаючыся адзін аднаго.
- Кук, гартаць сачавіцы шарыкі ў карычневы колер іх з усіх бакоў, пакуль яны не залаціста-карычневага колеру, каля 4 хвілін.
- Паўтарайце, пакуль усе шары сачавіцы ня прыгатаваныя.
Інгрэдыент Замена і Саветы па падрыхтоўцы
Гэтыя веганской фрыкадэлькі, зробленыя з сачавіцай лёгка прыгатаваць і могуць быць пададзены ў розных спосабах: праз спагецці з набытым у краме або самаробны соусам, на безмолочные бутэрброд хлебе як посныя фрыкадэлькі суба, у абгортцы або па ўласным жаданні. Пры паступовым даданні безглютеновой мукі, проста дадайце досыць так, каб сумесь змацоўвае. У той час як некаторыя людзі аддаюць перавагу рыхтаваць фрыкадэлькі праз ў соусе па іх выбару, яны сапраўды працуюць значна лепш, калі яны першы няміласці або злёгку абсмаленыя на патэльні, так як ён будзе трымаць іх ад развальваецца. Змяшайце з цёплым падліўкай макароны, як гэты безмолочные Таматавы Гарэлка соусам і прыгатаваныя макароны, атрымліваць асалоду ад імі ў бутэрбродзе, ці ёсць, як яны!
Сачавіцы фрыкадэлькі сумесь можа быць зроблена да 1 дня загадзя, а затым фармуюць у шарыкі і падрыхтаваны.