Чайныя яйкі, званыя таксама мармуровае яйкам, з'яўляюцца адметнымі выглядам і лёгка зрабіць. Калі служыць ім у якасці закускі, з бляклай сумы абед ці на сняданак падчас кітайскага сезона Новага года, гэты рэцэпт будзе беспамылковым хітом.
Што вам трэба
- 6 яек
- 3 1/2 кубкі халоднай вады, або па меры неабходнасці
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі
- соевы соус
- 1/2 кубкі зваранага чорнага гарбаты
- 2 зоркі аніса, разбітыя на асобныя кавалкі
- 1 палачка карыцы
Як зрабіць гэта
- Змесціце яйкі ў рондаль з вадой, пераканаўшыся, што ёсць па меншай меры 1/2 цалі вады вышэй яек. Накрыйце вечкам і давесці да кіпення.
- Зніміце рондаль з элемента і хай яйкі стаяць у гарачай вадзе на працягу 15 - 20 хвілін, пакуль яны не будуць прыгатаваныя. Выдаліце яйкі і запусціць іх пад праточнай халоднай вадой для астуджэння. (Зарезервируйте ваду ў рондалі).
- Націсніце на ўкрутую яйкі акуратна з зваротным бокам лыжкі, каб зрабіць шэраг расколін ва ўсім шкарлупіна, а пераканаўшыся, што абалонка застаецца непашкоджанай. (Калі абалонка не адрываецца, не хвалюйцеся - гэта проста азначае, што яйка будзе мець больш цёмны колер, чым іншыя).
- Давядзіце ваду ў рондалі да кіпення таму. Дадайце соль, соевы соус, звараны чорны чай, бадзян кавалачкі, і палачку карыцы. Дадайце яйка. Варыць на павольным агні, памешваючы, на працягу 2-х гадзін.
- Выключыце агонь і дайце яйкі сядзець у гарачай вадкасці да гатоўнасці служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 108 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 213 мг |
| натрый | 399 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |