У грэчаскім: μουσταλευριά, вымаўляюцца Му-Stah-LEV-РЗЭ-AH
Вінаграднае сусла сок з прэсаванага вінаграду да закісання і часта выкарыстоўваецца ў якасці подсластітель ў традыцыйных рэцэптах хлеба, а таксама ў падрыхтоўцы дэсертаў і цукерак. Гэта сусло вінаграднага пірог з'яўляецца фаварытам, асабліва папулярным у вінаградным сезоне збору ўраджаю, калі сусло свежа. Вы можаце зрабіць сваё ўласнае вінаграднае сусла або купіць яго.
Што вам трэба
- 5 кубкаў вінаграднага сусла
- 1/2 кубкі + 1 сталовая лыжка манных круп
- 3 сталовыя лыжкі
- кукурузны (кукурузны крухмал)
- 3/4 шклянкі грэцкіх арэхаў (здробнены)
- 1 пасыпаць карыцай (зямля)
- Цукар (па жаданні)
Як зрабіць гэта
Дзень 1:
- Давядзіце вінаграднае сусла да кіпення ў чыгуне, і абястлушчаная пена, як ён падымаецца да вяршыні.
- Дайце закіпець яшчэ хвіліну, затым зняць з агню, накрыць вечкам і даюць абараніцца на працягу ночы.
Дзень 2:
- Старанна перадачы вінаграднага сусла ў чыстую каструлю без пераносу асадка, што асёл на дно.
- Давесці да кіпення і густу для прысмакі. Дадайце трохі цукру, калі гэта неабходна.
- Дадаць манныя крупы трохі ў той час, памешваючы драўлянай лыжкай, каб старанна змяшаць.
- Калі вінаграднае сусла пачынае застываць, растворыце кукурузны крухмал (кукурузны крухмал) у невялікай колькасці халоднай вады і дадаць да сумесі. Рух пастаянна да таго часу, пакуль не згусне да кремообразная тэкстуры.
- Перадача асобных чараў або прэс-формы або рондалі, і дазваляюць ўсталяваць.
- Апырскванне з здробненымі грэцкімі арэхамі і карыцай перад падачай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 142 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |