Вы не можаце думаць , што гэта такі сямейны рэцэпт на першым, але мае дзеці любяць гарчыцу і яны любяць аліўкі , дык гэта зрабіла іх цалкам задавальняе. І адгадайце, што? Калі вашы дзеці не любяць скарынку, гэта вельмі простая рэч, каб проста пакінуць на баку пласціны - сама свініна не атрымлівае шмат водару з кары, але яна трымае гэта прыгожа і вільготна. Ўвоз свініны таксама дапамагае ў гэтым аддзеле.
Што вам трэба
- 1 3-фунтовыя цэнтр скараціць карэйка, расол пры жаданні (гл заўвагі)
- Кашэрныя або буйная соль і свежемолотый перац па гусце
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, падзелены
- 2/3 кубкі без костачак зялёных алівак
- 4 сталовыя лыжкі грубага дыжонскага гарчыцы
- 2 чайныя лыжкі сечанай часныку
- Свежемолотый перац па гусце
- ½ кубкі курынага булёна менш натрыю
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 ° F. Пэт карэйка насуха папяровымі ручнікамі і заправіць шчодра соллю і перцам.
- Цяпло цяжкі, гарачатрывалы патэльні на моцным агні. Дадайце 1 сталовую лыжку алею, то шаптала свіную карэйку з усіх бакоў, паварочваючы яе ў чатыры разы, на працягу прыблізна 3 хвілін з кожнага боку, пакуль звонку не ўсё добра падрумяніцца і трохі хрумсткія.
- У той час як свініна пякучая, дадаць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, аліўкі, Дыжон, часнык і перац у кухонным камбайне і пюрэ.
- Выдаліць свіную карэйку на талерку і выкарыстоўваць свае рукі, каб нашмараваць пасту-над і па баках свініны. Змесціце свініну ў сярэдзіне рондаль і дадаць курыны булён.
- Перадача ў печ і смажыць на працягу прыблізна 50 хвілін да 1 гадзіны 10 хвілін (час падрыхтоўкі шмат у чым залежыць ад таўшчыні карэйка), пакуль яна не дасягае ўнутраную тэмпературу 145 ° F ў самой тоўстай часткі смажаніны.
- Выняць з духоўкі і дайце пастаяць 10 хвілін перад тонка наразання.
Засаливание:
Самай асноўнай прычынай для посолки з'яўляецца даданне вільгаці і водару мяса, асабліва нішчымнага мяса , які мае тэндэнцыю станавіцца сухі , калі падрыхтаваныя, напрыклад, індычкі або карэйка. Самы асноўны расола проста вада з соллю і цукрам, растворанай ў ёй. І тады вы можаце дадаць, што вы хочаце з пунктам гледжання прыправаў, ад простага перцу, часныку і лаўровага ліста, на цытрынавую траву, траву і цытрусавай цэдру.
асноўныя расола
- 8 кубкаў вады, падзеленых
- 1/3 шклянкі цукру (я выкарыстаў вэнджаны карычневы цукар я быў дадзены ў якасці падарунка для гэтага рэцэпту, і гэта дадаць толькі трохі прыгожага дымчата прысмакі мяса)
- ½ кубкі кашэрнай або буйной соллю
У вялікім кантэйнеры, уліць 1 шклянку вельмі гарачай вады. Змяшаць цукар і соль. Змяшаць, пакуль цукар і соль не вельмі добра раствараецца. Дадайце 7 кубкаў вельмі халоднай вады і змяшаць, каб аб'яднацца. Пагрузіце карэйка ў сумесі. Трымаеце яго пакрытыя ў халадзільніку на працягу 4 да 16 гадзін, а затым прыняць яго і прамакніце насуха папяровым ручніком, перш чым прыступіць да рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 373 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 118 мг |
| натрый | 281 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 37 г |