Моркву адзін з самых папулярных гародніны ў Вялікабрытаніі і з'явіцца ў брытанскіх і ірландскіх прадуктаў харчавання ў многіх, многіх абліччах. Яны ляжаць у аснове, супаў, рагу, запяканкі і соўсы. Іх слодыч і колер робяць іх выдатны інгрэдыент пры даданні сыравіны для салат. У прыгатаваным гарнір, яны лічацца меней прывабнымі і часта адсунулі для сэксуальней, больш модных гародніны.
Ну не больш. Вазьміце простую моркву, даць яму мыць, верх і хвост толькі трохі і нахіл у аліўкавым алеі, лёгкае апырскванне солі шматкоў мора і папы ў гарачую духоўку. Трансфармацыя дзіўная, моркву захаваць сваю тэкстуру, але выйсці з печы саладзей, чым калі яны ўвайшлі, дзякуючы карамелизации прыродных цукроў.
Так лёгка, вы, верагодна, ніколі не кіпеціце іх зноў.
Што вам трэба
- 1 кг / 2,2 фунта морквы, промывают
- 2 чырвоны лук
- 4 сталовых лыжак аліўкавага алею або алей рысавых вотруб'я
- Марская соль шматкі (Maldon соль Halen пн дзве закладкі)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 180 ° С / 375 ° F / 4 Газа
- Вазьміце прамытую моркву і дыферэнт верхавін трохі; не здымайце верхнюю проста зрэзаць на сантыметр ці два (ад 1/2 да 1 цалі). Калі моркву тоўшчы, чым сярэдні палец, выразаць іх у двух (ці, магчыма, тры ў залежнасці ад памеру). Будзьце асцярожныя, каб не зрабіць іх дзве тонкія ці яны будуць высыхаць ў духоўцы.
- Піў чырвоны лук, захаваць верхнія і ніжнія некранутыя і разрэзаць на 6 сегментаў.
- Пакладзеце моркву і цыбулю сегменты да цяжкага адваротным. Пасыпаць аліўкавага алею *** ў выкарыстанні рукі рол моркву і цыбулю вакол, каб пераканацца, што яны пакрытыя ў алеі.
- Пасыпаць на марскую соль шматкі.
- Поп латок ў цэнтр летняй печы і смажыць на працягу 35 хвілін або пакуль моркву карамелизованные, але не згарае. Працягласць часу залежыць ад таўшчыні морквы, так трымаць вачэй на іх.
- Пасля падрыхтоўкі адразу жа падаваць. Абсмаленыя моркву прыгожыя як частка нядзельнага гарачага, як гарнір з рагу або запяканка, яны нават смачныя халодныя, або падаграваюць ў бурбалку і піск.
3 Варыяцыі смажанай морквай
- Дадайце некалькі пастарнак у лук і морква сумесь і смажыць у дакладнасці, як апісана вышэй.
- Дадайце жменю паловак брусельскай капусты за 15 хвілін да канчатка варэння. Ці не дадавайце іх занадта рана, або яны будуць гарэць.
- Пыл морквы з лёгкім распыленнем насення кмена, каб даць морквы больш глыбокі і злёгку рэзкі водар. Не рэкамендуецца для нядзельнага абеду, лепш для сярэдзіне тыдня вячэру.
*** Калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць алей без паху рысавых вотруб'я або расліннага алею замест аліўкавага алею.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 252 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 250 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 3 г |