Gougeres далікатныя, мініяцюрныя сырныя слойкі. Яны з'яўляюцца папулярным дадаткам да Дня ўзяцця Бастыліі святкаванню і бліскучаму з'едзеных з аперытывам Pastis.
Што вам трэба
- 1 кубак вады
- 8 сталовых лыжак сметанковага масла (нарэзаць ½-цалевыя часткі)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- 4 вялікіх яйкі
- 1 1/2 кубкі сыру (Груер, здробненыя)
- 3 сталовыя лыжкі сыру (Пармезан, цёртага)
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэх (цёрты)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 375 градусаў і лініі 2 лістоў выпечкі з пергаментнай паперай.
- У вялікім рондалі давядзіце ваду, алей і соль да хуткага, кіпець. Пераканайцеся, што ўсе алей растане, а затым дадайце муку.
- Размяшайце сумесь на працягу 20-30 секунд, пакуль ліпкае цеста шарыкавых формы і пачынае адхіляўся ад бакоў рондаля.
- Паменшыце высокую тэмпературу да нізкай асяроддзя цяпла і варыць, перамешванне, на працягу 90 секунд. Зняць з агню і пакінуць на 5 хвілін.
- Узбіць яйкі, па адным за раз, нароўні з сырамі і прыправамі.
- Змесціце абрушваючы гарбатныя лыжкі на падрыхтаваныя лісты выпечкі 1 цалі адзін ад аднаго. Выпечка, верцяцца лісты на паўдарогі праз, на працягу 25-30 хвілін. У gougeres зробленыя, калі яны глыбока залаціста-карычневы колер і пыхкаў.
- Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 240 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 136 мг |
| натрый | 302 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |