Развівайце свой уласны Аджы Амарилло - перуанскія Жоўтыя Chilies

Turn Up цяпла ў Соусы і ОНП

Аджы Амарилло , які перакладае ў выглядзе жоўты перцу чылі, на самай справе аранжавы перац вострага шырока выкарыстоўваецца ў перуанскім падрыхтоўцы ежы. Гэта асноўны інгрэдыент прыправы ў падліўках і супах, у сваю чаргу, з'яўляецца ў мностве перуанскіх страў, і проста пра ўсё астатнім перуанцаў рыхтаваць.

Амерыканцы знаёмыя з балгарскім перцам, халапеньо, poblanos, anchos і Нью-Мексіка чылі. Але Аджы Амарилло адносна невядомы ў Злучаных Штатах.

Пазнае гэтыя перац чылі, якія з'яўляюцца роднымі для Паўднёвай Амерыкі і маюць тонкі, але насычаны водар.

Аджы AMARILLO перац чылі не так лёгка знайсці ў ЗША, але калі вы хочаце купіць іх, глядзіце ў перуанскіх або мексіканскіх рынках або пошук у Інтэрнэце. Яны прыходзяць свежыя, кансерваваныя, у выглядзе пасты або сушаць.

Як вырасціць Аджы Amarillos

Гэта лёгка вырошчваць Аджы AMARILLO чылі - насенне даступныя ў Інтэрнэце, а таксама расліны, патрэбныя тыя ж умовы вырошчвання, як і іншыя гарачыя перцы - гэта значыць, спякотнае лета надвор'е.

Аджы AMARILLO (Capsicum baccatum) мае поспех у USDA завод кліматычнай зоны з 5 па 12. прарастае Аджы ~ d AMARILLO насення ўнутры каля акна з яркім сонечным святлом ці ў цяпліцы , пакуль усе пагрозы замаразкаў не прайшлі ў вашым рэгіёне. Высейваюць далікатныя расліны каля адной чацвёртай цалі глыбіні на поўным сонца; Аджы Амарилло робіць лепш у нейтральнай глебе, але можа цярпець слабую шчолачную глебу. Дайце расліны ўмеранай ваду на працягу ўсяго перыяду вегетацыі.

Гэтыя расліны могуць расці 5 футаў вышыні. Кожнае расліна будзе мець каля 40 чилисов, што першым з'яўляюцца зялёны і павольна становіцца аранжавым, і вось, калі яны паспеюць. Паспяванне займае каля 120 дзён, так што цярпенне ёсць дабрачыннасць у гэтым выпадку. Вы можаце выкарыстоўваць перац чылі, калі яны паспеюць або высушыць іх для наступнага выкарыстання.

Вы можаце вырасціць гэты чилис ў плантатар на палубе ці Паціа, пакуль прастора можа змясціць спелую вышыню раслін і месца атрымлівае поўнае сонца.

Агульныя Выкарыстанне Аджы Амарилло Chilies

Гэтыя чилис з'яўляюцца амаль паўсюдна інгрэдыентам у зялёных і аранжавых соусаў, зробленых у Перу. Аранжавы гарачы соус выкарыстоўваецца ў шырокім дыяпазоне страў, у тым ліку мяса, рыбы, птушкі і гародніны, а таксама ў якасці акунуць на бульбу фры і чыпсы. Іншымі словамі, амаль з усім. Гэта зроблена з сырам, маянэзам і перцам чылі або алеем і перцам чылі, у залежнасці ад рэцэпту.

АДЗИ AMARILLO чылі таксама з'яўляюцца асноўным інгрэдыентам ў папулярнай прыправы лук-чылі, які ўяўляе сабой спалучэнне АДЗИ AMARILLO чылі, чырвоны лук, сок лайма і каляндры або пятрушкі.

Перуанскія рэцэпты з Аджы Амарилло

Papa а - ля Huancaina (бульба з пікантным сырнай соусам)
Перуанская абсмаленыя ялавічына - ЛОМО Saltado
Causa Rellena - Жоўты бульба з курыцай