Новы Арлеан праліне Рэцэпт

Праліне з'яўляецца Новым Арлеане установай! Гэты рэцэпт праліне вырабляе салодкія, злёгку рассыпістай карычневыя лядзяшы, загружаныя з смажанымі арэхамі пекан.

Гэта важна, каб пекан быць добра падсмажаным, каб яны надаюць максімальны густ і храбусценне ў цукеркі. Але самае галоўнае, каб выкарыстоўваць тэрмометр лядзяша, каб пераканацца, што цукар вараць да патрэбнай тэмпературы. У адваротным выпадку, вы маглі б у канчатковым выніку з клейкім беспарадак на вашых руках.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
  2. У сярэдняй рондалі змяшайце белы цукар, карычневы цукар і згушчанае малако на сярэднім агні. Змяшаць да цукар ня растворыцца, а затым ўставіць тэрмометр цукеркі .
  3. Прыгатаваць цукеркі, памешваючы, пакуль цукеркі ня дасягне 240 F на тэрмометры.
  4. Пасля таго, як правільная тэмпература дасягнута, зніміце рондаль з агню і апусціць кубікі сметанковага масла зверху, але не боўтаць. Дазвольце рондалі сядзець на працягу 1 хвіліны.
  1. Праз 1 хвіліну, дадайце ванільны экстракт і пекан, і пачынаюць змешвацца плаўна і пастаянна з драўлянай лыжкай. Неўзабаве цукеркі пачнуць атрымліваць тоўшчы і святлей па колеры.
  2. Працягвайце рух, пакуль цукеркі не пачне трымаць сваю форму. Ён па-ранейшаму павінна быць лёгка змешваецца, аднак. Важна, каб не перашкаджаць занадта шмат, так як праліне хутка перайсці ад вадкасці да непахіснасці.
  3. Пасля таго, як гэта больш лёгкая, непразрысты карычневая і захоўвае сваю форму, хутка пачынае падаць невялікія лыжкі цукеркі на падрыхтаваны ліст выпечкі.
  4. Працуе хутка, каб сфармаваць цукеркі, як праліне пачне ўсталёўваць у рондалі. Калі цукеркі застывае, перш чым вы скончыце чэрпаючы, дадаць лыжку вельмі гарачай вады і размяшаць, пакуль не аслабне, а затым працягваць чэрпаць, пакуль не сфарміравалі ўсе праліне.
  5. Дазволіць цукеркі цалкам ўсталяваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 30 хвілін. Крама Новы Арлеан праліне ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 216
Усяго тлушчаў 11 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 9 мг
натрый 8 мг
вугляводы 30 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)