Праснак з'яўляецца адным з самых простых формаў хлеба і амаль у кожнай культуры па ўсім свеце мае сваю ўласную версію. Ад абгортак і бутэрбродаў да супаў наскрозь, рагу і соусаў, праснак робіць усё прызначэння суправаджэнне да любога стравы. Вось некаторыя з найбольш распаўсюджаных разнавіднасцяў аладак з культур ва ўсім свеце.
Chepati
Chepati з'яўляецца суцэльнай пшаніцы праснак якія растуць у Паўднёвай Азіі і некаторых частках Афрыкі.
Тэрмін чапаці часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя з році, іншы аладку з гэтага рэгіёну, хоць некаторыя лічаць, чапаці, каб быць трохі танчэй. Chepati могуць быць выкарыстаны , каб абгарнуць вакол мяса і гародніны, або выкарыстоўваць для ўвабраць супы, рагу і кары . Chepati часта нашмараваны з гхи пасля падрыхтоўкі.
Фокачча
Фокачча з'яўляецца квасной хлеб з Італіі , якія могуць быць запраўлена з рознымі начынкамі, як аліўкавы алей, зеляніна, сыр, мяса, ці нават садавіна. Фокачч часта рыхтуе на каменны ачагу і мае характэрныя ямачкі, якія зроблены шляхам націску пальцаў у цеста перад выпечкай. Фокачча можа быць выкарыстаны, каб зрабіць бутэрброды, якія выкарыстоўваюцца, каб ўвабраць супы і рагу, або ў выглядзе піцу, як страва з даданнем напаўняльнікаў.
смажаны хлеб
Смажаны хлеб з'яўляецца Індзеец праснак, якая смажыцца ў алеі або сале. Гэта адносна новая традыцыя, пачаўшы ў 1864 годзе з палажэннямі дадзеных для народа наваха з боку ўрада Злучаных Штатаў.
Смажаны хлеб ядуць як гарнір, абкручванне для тако, душылі з мёдам або варэннем, або увянчаны ялавічыны.
лаваш
Лаваш вялікая армянская прэсную праснак, што рыхтуюць супраць гарачых сценак печы гліны. Гэтыя віды хлябоў з'яўляюцца мяккімі і гнуткімі, калі свежымі, але сухімі ў крохкае стан, у які момант яны могуць захоўвацца на працягу многіх месяцаў.
Сушеный Лаваш можна змякчыць шляхам распырсквання з вадой. Як і іншыя аладкі, яна можа быць абгорнутая вакол мяса ці іншых начынняў, або выкарыстоўваць для ўвабраць супы і рагу. У Злучаных Штатах, лаваш часта выкарыстоўваецца, каб зрабіць абкручванне бутэрброды.
маца
Маца з'яўляецца прэсны праснак з'едзены габрэяў падчас свята Песах, калі традыцыйныя квашанага хлеба не дазваляецца габрэйскім законам. Маца проста атрымліваюць з выкарыстаннем тэсту мукі і вады, ня раскочваюць да тонкай, а затым прыгатаваны пры высокай тэмпературы, каб стварыць храбусткую тэкстуру. Маца затым можна ўжываць у ежу як ёсць ці здрабняюць у Matzah мукі, якія затым могуць быць дададзеныя да розных рэцэптах.
Naan
Naan мяккі, падатлівы праснак расце ў Індыі і іншых абласцях Заходняй і Паўднёвай Азіі. Naan з'яўляецца квасной хлеб , прыгатаваны ў спецыяльнай печы , званай тандыр . Naan часта ўтрымлівае малако або ёгурт, якія забяспечваюць унікальны водар і мяккія, далікатныя тэкстуры. Наано лёгка вядомая па яго падатлівым пузырькам, якія ўтвараюць ад кантакту з гарачай печчу. Гэты хлеб часта выкарыстоўваюцца для ўвабраць соусы і рагу або абгарнуць вакол мяса і іншых начынняў.
Піта
Піта з'яўляецца тыпам злёгку дражджавы аладкай роднага для міжземнаморскага рэгіёну. Гэтыя мяккія, круглыя хлеба часта ўтвараюць вялікі ўнутраны кішэню гарачага паветра пры ўздзеянні высокіх тэмператур падчас падрыхтоўкі ежы.
Гэты унікальны кішэню карысны для фаршу хлеба з начыннем, такіх як мяса, фалафель, ці гародніна. Лаваш таксама можа быць абгорнуты вакол ежы, як шашлыкі або гіраскопы, або апускае ў соусы, як хумус або баба Гануш .
Roti
Roti яшчэ адна праснак родам з Паўднёвай Азіі. У адрозненне ад Naan, році ня квасной, вырабляецца з мукі грубага памолу, а таксама традыцыйна прыгатаваныя на плоскай або ўвагнутай патэльні называецца Tawa. Пункты, як какосавы арэх або зялёнай чылі могуць быць дададзеныя ў цеста Roti перад падрыхтоўкай для дададзенага водару.
аладкі
Tortilla ўяўляе сабой агульны тэрмін, які выкарыстоўваецца для апісання розных аладак якія растуць у Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы і Іспаніі. Аладкі з Цэнтральнай Амерыкі, як правіла, зробленыя з асаблівым тыпам кукурузнай мукі, якая была лусканнем і апрацоўваюць шчолачным растворам. Яны часта згадваюцца як «кукурузныя аладкі» у Злучаных Штатах і могуць быць прыгатаваныя на патэльні або смажаныя.
Мука аладкі з'явіліся ў Цэнтральнай Амерыцы з прыходам іспанскіх даследчыкаў і збожжам пшаніцы, уведзенымі імі. Пшанічны ці «мучныя аладкі» з'яўляюцца больш гнуткімі, дзякуючы пшанічнага глютена і могуць быць зробленыя ў вялікіх памерах.