Восень азначае яблыкі, грушы, шынкі, гарбуз, грыбы, брусельскую капусту, і каранёвыя гародніна і тое, што мы называем «колер зямлі» -yellows, апельсіны, чырвоныя і browns- багацця ў раслінным гэты час года. Мала таго, што гэтыя садавіна і гародніна прыносяць смачныя водары нашай прахалоднага надвор'я табліцы, яны забяспечваюць багатыя пажыўныя рэчывы з дакументальна карысцю для здароўя і магутнымі сістэм бустер імунных у той час года, калі мы можам быць больш уразлівымі для атрымання хворых. Ніжэй прыведзены рэцэпты для гэтага дзіўна багатага пары года. Шчаслівыя прыгатавання ежы!
01 з 08
Whole Foods Рэцэпты для восеньскага ўраджаю
Корань агародніннай суп і гародніна Fall. Ryan Berry Для Getty Images Падзенне прыводзіць нас у сыходнай мадэль энергіі, як зямля аддае апошнюю яе ўраджай. Каранёвыя гародніна, шынкі, брусэльская капуста, каляровая капуста, капуста, лук, буракі, лук-порей і іншыя дужыя гародніна тое, што яшчэ трэба сабраць у раёнах, якія бачаць нізкія тэмпературы і снег. Вось некалькі любімых рэцэптаў для выкарыстання ўраджаю восені. Гэтыя стравы душэўней, шчыльней і больш пацяпленне ў прыродзе, чым летнія прадукты.
02 з 08
Кулінарыя з яблыкамі: Whole Foods Рэцэпты для кожнага курса
Джэн Hoy Падзенне прапануе уверх неверагоднае багацце яблыкаў для выпечкі, падрыхтоўкі ежы, салат, яблычных і проста есць з рук. Яны валодаюць мноствам якасцяў: даўкі, салодкі, сакавіты, хрумсткі, складаных і хрумсткія з так жа, як шмат магчымасцяў. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Кортлэнд, Пиппин, McIntosh, Macouns, Джонатан, імбір золата, Paula Red, Empire, Winesap і Jonamac з'яўляюцца аднымі з многіх гатункаў яблыкаў, якія з'яўляюцца восенню. Ад энергічнай і гаючай пункту гледжання, гэтыя выдатныя плён вельмі цікавыя. Яны растуць высока ад зямлі, звярнуўшы іх рост і развіццё праз іх сцеблы, мініяцюрныя пупавіну, якія злучаюць іх з матчыным дрэвам. Яны ўтвараюцца вакол унутранага кластара насення, і маюць кіпрую мякаць. Энергетычна гэта азначае, што яны ўплываюць на верхнія органы, і диспергирующие і астуджэнне уласцівасцяў. Яны асабліва астуджэння і ўвільгатненне для лёгкіх, але карысць стрававання, ліквідацыі і перагружаная печані, а таксама. Багаты пекцін, які ўзаемадзейнічае з іншымі фитонутриентами, якiя ўтрымлiваюцца ў плодзе, яблыкі дапамагаюць выдаліць халестэрын і цяжкія металы з крыві. Прыгатаваныя яблыкі, як правіла, лягчэй засвойваюцца, чым сырыя, таму ў нас ёсць шмат прыгатаваных рэцэпты ў спісе ніжэй. Мы ўключылі шмат веганскі, клейкавіны і цэлыя варыянты збожжа, так што ёсць што-то для ўсіх.
03 з 08
Каляровая капуста Revisited: уся ежа суп і гарнір Рэцэпты Карэн Luchesi Каляровая капуста была дадзена дрэнны рэп ў шмат колаў (з дзецьмі, дарослыя дзеці, і людзі, якія не хочуць сябраваць з гароднінай). Я бачу гэта як незаслужаная рэпутацыя іць можа быць лепш сказаць, што гэта гародніна, які мае патрэбу ў апрацоўцы і разглядзе, таму што гэта смачна, калі добра падрыхтавана. Каляровая капуста багатая на вітаміны С і К, фалійнай кіслаты (вялікі для цяжарнасці!) І харчовых валокнаў, і ў цяперашні час вывучаецца для яго супрацьракавых уласцівасцяў. Як і ў выпадку многіх белых прадуктаў, каляровая капуста робіць вялікі пусты палатно для малявання з напорыстымі густамі. Травы і спецыі кары выдатныя дапаўненні да каляровай капусты і могуць ператварыць гэты сытны і сціплы гародніна ў нешта зусім асаблівае. Гэтыя рэцэпты павінны дапамагчы адкрыць вам да Сусвету водараў, якія робяць каляровую капусту, здольную дзівосныя рэчы!
04 з 08
Магутны грыб: Great Whole Foods Рэцэпты для дзікіх і культывуюцца грыбоў
Грыбы задакументаваць здольнасці, каб падтрымаць імунітэт, чысцяць і сілкуюць кроў, і дапамогуць вывесці таксіны з арганізма. Грыбы ўсіх відаў белай-цотным кнопка паўсюднага Збору грыбоў, здаецца, супрацьзапаленчыя лакаматывы інтэнсіўных пажыўных рэчываў. Яны багатыя селену, вітамінаў групы В, калія і фосфару, і ўтрымліваюць глюконутриентов, якія могуць мець істотнае значэнне для імуннай сістэмы. Розныя грыбы вывучаюцца на прадмет іх магчымасцяў процівірусным, антыбактэрыйным, анты-ракавых захворванняў. Акрамя ўсяго гэтага з'яўляецца той факт, што грыбы з'яўляюцца кулінарныя цуды, поўныя індывідуальнасцю і смачныя ў іх ўласным праве. Наступны спіс рэцэптаў намякае на магчымасці гэтых выдатных лясных раслін.
05 з 08
Усяго Кулінарыя Прадукты харчавання і выпечкі з сквош
Малы Пэці Пан Сквош. Джэн Hoy Сквош прыходзяць дзесяткі разнавіднасцяў, формаў і кветак. Летам і ў пачатку восені мы бачым тонкія жоўтыя і зялёныя гатунку: шынкі, жоўты сквош, авакада і піражок рондаль. Як улетку паглыбляецца ў падзенне, дзіўна шчыльны жоўты і глыбокія аранжавы канкрэтызаваны гатункі спеюць несці нас на працягу зімы: гарбуз ўсіх відаў, Butternut, Delicata, жолуд, карнавал, Hubbard, Хакайда і многае іншае ўпрыгожаць нашы каморы і каранёвыя падвалы. Кожны з іх мае сваю ўласную індывідуальнасць, і ў той час як многія з іх з'яўляюцца ўзаемазаменнымі ў рэцэпце, густ і тэкстура будзе мяняцца ў залежнасці ад абранага вамі сквош. Гэтая калекцыя рэцэптаў распрацавана, каб даць вам ідэі для незлічоных спосабаў сквош ўсіх відаў могуць быць выкарыстаны ў вашай кухні.
06 з 08
Уся ежа гарбузы Рэцэпты ад супу да дэсерту
Джэн Hoy Рэцэпты, якія ідуць песня пра любоў да гарбузу і яе шмат магчымасцяў. Гарбузы загружаецца з пажыўнымі рэчывамі: альфа і бэта-каратын і калій, магній, вітаміны С і E. Ён таксама багаты клятчаткай і я лічу, што гэта будзе супер харчаванне першага парадку. Усе цёмна-жоўтыя ці аранжавыя шынкі і гарбузы вельмі пажыўная для селязёнкі, падстраўнікавай залозы і страўніка, дапамагае збалансаваць ўзровень цукру ў крыві Паспрабуйце варыць гэтыя рэцэпты з маленькімі круглымі гарбузоў цукру, смела рабрыстых гарбузы Папялушка, Calabaza (Вэст-Індыі гарбуз), Хакайда шынкі, чырвоны куры, Kabocha, або любы іншы глыбокі аранжавы, шчыльны сквош. Яны могуць быць выкарыстаны ўзаемазамяняема, з невялікімі зменамі ў водары, шчыльнасці і тэкстуры. Арэха сквош менш шчыльная і трохі больш тонкі густ, чым гэтыя іншыя, але гэта выдатна для большасці з гэтых рэцэптаў.
07 08
Прагрэў Супы для восені і зімы
Джэн Hoy Як дні становяцца карацей і халадней, нішто не цалкам задавальняюць як вялікая міска дымлівага супу, каб нагрэць і сілкуюць нашы жываты і нашы душы. Суп можа стаць адзін гаршчок ежы, або служыць у якасці цэнтральнага простага вячэры. Гэта ежа камфорту ў лепшым выпадку, і ў нашым доме суп кароль, калі надвор'е становіцца холадна. Мы ямо яго ў любы час сутак, у тым ліку на сняданак. Ніжэй вы знойдзеце мноства супаў з сезонных агародніны, у тым ліку для гульні ў сквош, карняплоды і грыбы; а таксама сардэчныя фасолевые супы, гаючыя супы і многія іншыя.
08 з 08
Зрабіць Ahead Супы і рагу Джэн Hoy Занятая жыццё патрабуе добрага кіравання часам, і зрабіць апераджальнае харчаванне можа схіліць вагі на баку паляпшэння харчавання, калі часу мала. Супы і тушеные стравы, якія ідуць выгодам ад сядзення на працягу дня ў вашым халадзільніку, каб водары могуць злівацца. Яны таксама могуць быць замарожаныя, так што вы можаце зрабіць гаршчок супу ці тушанай і замарозіць яго ў адзінарныя служаць кантэйнеры для абеду ці вячэры на лета. А яшчэ лепш, рыхтаваць сумесна з адным і ператварыць руцінную ў сацыяльнае падзея. Падзяліцеся кошт прадуктовага магазіна, рыхтаваць і добра паесці разам і падзяліць астатнюю здабычу. Гэта выдатны спосаб для занятых маладых спецыялістаў, каб зэканоміць час і грошы, да гэтага часу сілкуе іх сацыяльную жыццё і іх жываты. ЗАЎСЁДЫ пераканайцеся, што вы астудзіцца супаў ніцма перад халадзільным. НІКОЛІ не гарачы суп у халадзільніку з закрытай вечкам шчыльна; рабіць гэта зробіць суп прокиснет, таму што цяпло няма куды ісці. Калі ў вас няма часу, каб астудзіць суп да пакаёвай тэмпературы, проста накрыйце рондаль вялікай часткай шляху, пакідаючы добрае памерны адтуліну паветра для выхаду пары.