Стварыць зусім выразныя элементы дызайну для дэсертаў
Изомальт з'яўляецца заменнікам цукру, які ствараецца з рэальнага цукру, які быў зроблены з буракоў. Гэта кампанент , які не знаёмы большасці людзей , калі яны не з'яўляюцца торт дэкаратараў або ў харчовым вытворчасці. У той час як не гэтак салодкія, як цукар, ён можа быць змяшаны з іншым заменнікам цукру падсалодвальнікаў, такімі як сукралоза, каб павялічыць слодыч.
Изомальт ня карамелизации, калі цёпла падводзіцца да яго, як цукар робіць, так изомальт не жоўкне.
Гэта якасць робіць яго вельмі добры сродак для стварэння вялікіх элементаў дызайну для тартоў, якія павінны мець выразны колер. Дыяментавыя, вокны для пернікавыя дамоў і гламурных бліскучых мазаік ўсяго толькі некалькі элементаў, якія могуць быць зроблены з выкарыстаннем изомальта.
Изомальт могуць быць выкарыстаны для стварэння элементаў дызайну для торта ўпрыгожвання, таму што ён можа быць скульптурныя або фармуюць у амаль любой форме. Важна, каб выкарыстоўваць прэс-форму, якія могуць вытрымліваць вельмі высокую тэмпературу і пазбягаць пластыкавых формаў, якія могуць сказіць ці нават расплавіцца. Вы таксама павінны праяўляць асаблівую асцярожнасць, каб старанна і бяспечна працаваць з гэтай асяроддзем, таму што вы можаце атрымаць апёк.
Дзе купіць изомальт
Изомальт можна набыць у інтэрнэт-крыніц, такіх як кухня або Уилтон Голды, але яна таксама можа быць знойдзены ў мясцовай кухні ці выпечкі крамах. Ён пастаўляецца ў некалькіх формах, такіх як изомальта гранулы (якія павінны быць змяшаныя з дыстыляванай вадой) або изомальта палачкі, якія гатовыя да выкарыстання і могуць быць знойдзеныя ў відавочным выглядзе або асартыменце кветак.
Падрыхтоўка і праца з изомальт
Падрыхтоўка изомальт, каб элементы дызайну адрозніваецца ў залежнасці ад таго, якая форма вам пачынаюць з самага пачатку. Калі вы выкарыстоўваеце форму гранул працэс будзе вельмі падобны на стварэнне цукру працы і тая ж клопат павінна быць прынятая, каб пазбегнуць праблем. Спроба працаваць у галіне нізкай вільготнасці і выкарыстоўваць тэрмометр лядзяша , каб адсочваць тэмпературу кіпячай вадкасці.
Паспрабуйце выдаліць любыя дамешкі або пену, якія ўтвараюцца на паверхні вадкасці, каб ваш канчатковы прадукт ясна і як мага бліжэй да дасканаласці, наколькі гэта магчыма. Калі вы выкарыстоўваеце гатовую да выкарыстання изомальта палачкі вы можаце проста размясціць патрэбную колькасць і колеру ў Сіліконавай кантэйнер і мікрахвалевую палку некалькі секунд, у той час, памешваючы, пакуль палачкі не расплавілася цалкам.
Лепшыя формы выкарыстоўваць для стварэння каштоўных камянёў або іншыя элементы выкананы з сілікону або адмыслова распрацаваны для жорсткага выкарыстання карты. Пераканайцеся, што вы спрэй вашыя формы з расліннымі пырскамі перад заліваннем вельмі гарачы расплаўлены изомальт ў канструкцыю ці ён усё яшчэ можа прыліпнуць і сапсаваць усю вашу цяжкую працу. Наліце изомальт ў прэс-форму раўнамерна або выкарыстаць зубачыстку або тонкі дзюбель для запаўнення вельмі маленькіх формаў. Пасля запаўнення вы проста пачакаць, пакуль изомальт не астыне і поп-дызайн з прэс-формы.
Выкарыстанне калыпкі або драўляны дзюбель робіць ачыстку даволі проста. Изомальт вельмі ліпкі і цяжка выдаліць з усё, што ён закранае вельмі шмат, як цукар у мяккай або цвёрдай фазе шара. Выкіньце ўсе, што інструменты аднаразовыя прэч і па магчымасці выкарыстоўваць сіліконавыя кубкі наліць асяроддзя. Охлаждаемый изомальт выскачыць прама з сілікону. Калі вы не маеце сіліконавыя інструментаў проста паставіць вялікі рондаль кіпячай вады на пліце і апусціце інструменты ў ваду, каб растапіць изомальт прэч.
Пасля таго, як вашыя інструменты чыстыя і створаныя элементы дызайну астуджаюцца варта захоўваць каштоўныя камяні і іншыя прадметы ў сіліконавых пакетах. Вільготнасць і час могуць ператварыць вашыя часткі каламутнай і ліпкія, калі яны не захоўваюцца правільна. Гэта сапсуе выразны эфект бліскучага вы, верагодна, хочаце дасягнуць. Пазбягайце выкарыстанне гэтых відаў упрыгожванняў для тартоў цукру, якія выкарыстоўваюцца ў вільготнай гарачай гадовай надвор'і.