Гэта адна з тых страў, што з'яўляецца адначасова неверагодна просты і супер-пупер смачна. Проста посная свініна, нарэзаны лук-порей, некаторы соевы соус і трохі падсмажаных кунжутное алей. Сур'ёзна, гэта проста.
Я лічу, збоку соце зеляніна і трохі пропаренный мал з'яўляюцца выдатным гарнірам да гэтага абеду. Яшчэ адна перавага сваёй прастаты кожны можа апрануць яго, як ім падабаецца: даданне гарачы соус, або больш соевага соўсу, або пасыпаць свежай кінзы, ці нават некаторыя нарэзаныя памідоры (гучыць дзіўна, але выдатны густ!).
Што вам трэба
- 1 фунт цэнтр агранкі карэйка
- 1 сталовую лыжку соевага соусу або Тамара
- 1 сталовую лыжку падсмажанага кунжутное масла
- 1 сталовую лыжку алею чылі (па жаданні)
- 2 малы
- лук - порей
- 2 сталовых лыжкі канолы або раслінны алей, падзелены
Як зрабіць гэта
- Абрэзаць і выкінуць любы тлушч з свініны. Выразаць свініны ў каля 1/4-цалевых лустачак. Выразаць гэтыя лустачкі на тонкія палоскі. Pro Савет: Для палягчэння абрэзкі і рэзкі, пакласці свініну ў маразільніку на працягу прыкладна 20 хвілін першага.
- Пакладзеце лустачкі свініны ў міску. Пырсні з соевым соусам і падсмажаным кунжутным алеем (і чылі масла, пры выкарыстанні). Кідок, каб аб'яднаць і пакрыць усю свініну. Накрыць і астудзіць на працягу па меншай меры 30 хвілін і да 8 гадзін.
- Абрэжце і выкіньце канцы кораня лука - парэя . Разрэжце кожны лук-порей напалову. Тонка нарэзаць лук-порей па дыяганалі. Нарэзаць да белага, светла-зялёны і цёмна-зялёны частак-стоп, калі цёмна-зялёная частка атрымлівае абарваны або супер жорсткай.
- Пакладзеце нарэзаны лук-порей ў вялікую міску і заліць халоднай вадой. Размахвайце нарэзаны лук-порей вакол, каб змыць бруд і пясок. Падніміце лук-порей лустачак з вады і зліце на чыстае кухоннае ручнік або пластах папяровых ручнікоў. Заўвага: Не забудзьцеся падняць лук-порей з вады, у выніку чаго бруд і пясок ззаду ў ніжняй частцы чары; ня наліваюць усё ў друшляк, які б скінуць бруд і пясок назад на лук-порей!
- Нагрэць вок ці вялікую патэльню або патэльні на моцным агні. Дадайце 1 сталовую лыжку алею канолы. Калі алей гарачым, дадайце лук-порей. Кук, перамешванне часта і соскабливание любога падрумяньвання трохі ад дна паддона, да таго часу, пакуль лук-порей не стане мяккімі і пачынаюць карычневы колер, ад 8 да 10 хвілін. Перанясіце лук-порей ў талерку або міску.
- Вярнуць рондаль з агню, дадайце астатнюю сталовую лыжку алею. Калі алей востра, дадайце свініну. Кук, мяшання часта, да гатоўнасці і пачынае карычневы колер, ад 3 да 5 хвілін.
- Дадаць лук-порей назад у рондаль. Змяшаць, каб аб'яднаць усе і прагрэць лук-порей назад. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 386 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 98 мг |
| натрый | 307 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 32 г |