Традыцыйна, chruściki (hrooss-Chee-Kee) звязаны з папярэдне нішчымным балем , які пачынаецца на Маслены чацвер і працягваецца праз Масленіцу (вядомую як Масленіцы ў Штатах).
У Польшчы гэта Масленіца чацвер , калі chruściki і іншай смажаны дэсерт, Paczki, ядуць самазабыўна. Селядзец ядуць на Масленіцу (калі ў амерыканцаў ёсць свой дзень Paczki) і дзень вядомы як sledziówka.
Таму што яны займаюць шмат часу, каб зрабіць, chruściki у Польшчы, як правіла, зарэзерваваны для асаблівых выпадкаў, такіх як Масленіца аўторак, вяселля, Дзень святога Язэпа і імяніны.
У Амерыцы, дзе chruściki таксама вядомы як крылы анёла і піражкі, яны могуць быць набытыя ў большасці пякарань і падаюцца ў любым спецыяльным выпадку.
Замарожванне пакінутых яечных бялкоў з гэтага рэцэпту і захаваць іх для іншых рэцэптаў .
Што вам трэба
- 5 вялікіх яечных жаўткоў (пакаёвая тэмпература)
- 1 вялікае яйка (пакаёвая тэмпература)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- цукру 1/4 кубкі кандытараў
- 1/4 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1 сталовую лыжку рома (або брэндзі)
- 2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 кварта канолы (ці раслінны алей)
- цукар кандытараў: гарнір
Як зрабіць гэта
- Камбінат яечныя жаўткі, цэлае яйка і соль у місцы міксерам. Удар на высокай хуткасці да тоўстых і цытрынавага колеру, каля 5 хвілін.
- Узбіць цукар, вяршкі, ваніль і ром пудры. Дадаць муку і ўзбіваць да пухіроў не ўтвараюць у цесцю, прыкладна праз 5 хвілін.
- Turn цеста на пасыпаную мукой дошку, падзяліць папалам, накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на працягу па меншай меры 20 хвілін.
- Праца з паловай тэсту ў той час, раскачаць да 1/8-цалевай таўшчыні. Нарэзаць 2 цалі шырокіх палос. Выразаць гэтыя палоскі па дыяганалі 4-цалевых інтэрвалах ст.
- Нагрэць 2 цалі алею ў вялікай, глыбокай патэльні да 350 F.
- Зрабіце разрэз у цэнтры кожнай палоскі тэсту. Затым пацягніце адзін канец праз шчыліну, каб сфармаваць лук.
- Фрай 6 chruściki у той час, на працягу 1 хвіліны ці менш на адну бок або да залацістага колеру. Гэтыя маляўкі хутка, так што сочыце ўважліва. Зліце на папяровых ручніках.
- Пыл з цукрам кандытараў. Некаторыя любяць брызнуть іх chruściki з мёдам.
- Гэтыя пірожныя, як правіла, не добра захоўваць, але калі шчыльна пакрытыя, яны могуць быць паўторна хрумсткай ў духоўцы 350 F на працягу некалькіх хвілін і падаецца на наступны дзень.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 66 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 88 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |