Хоць свіная выразка з'яўляецца хуткім падрыхтоўкай кавалка мяса, гэта смажаная свініна выразка павольна смажыцца на грылі, як вы чысціце яго ўніз з вострым соусам гавайскага стылю, ствараючы далікатны інтэр'ер з прыгожай знешняй скарыначкай. Спалучэнне гарчыцы, хрэна, карычневы цукар, мёд і часнык прынесці водары астравоў у вашым двары. Грыль побач з некаторымі тоўстымі лустачкамі ананаса, і гэта можа быць ідэальнай ежа, каб правесці свой уласны Луау.
Што вам трэба
- 1 кварта паменшанай свініна булён (курыны булён таксама працуе)
- 1/2 кубкі карычневая гарчыца
- 1/2 кубкі жоўтай гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 2 сталовых лыжкі хрэна
- 2 сталовых лыжкі кетчупа
- 2 сталовых лыжкі карычневага цукру
- 2 зубка часныку (здробнены)
- 3 фунта выразка свініны
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Рысачкі чорнага перцу
- 1 ананас, вычышчаны, полы, і нарэзаны
Як зрабіць гэта
- У рондалі, дадайце булён, карычневую і жоўтую гарчыцу, мёд, хрэн, кетчуп, карычневы цукар і часнык. Варыць на нізкіх і паменшыць сумесь, пакуль яна не прымае кансістэнцыі падліўкі для барбекю.
- Разагрэйце грыль на сярэднім агні. Сезон свініна з соллю і чорным перцам. Грыль свіная выразка, пакуль звонку зацемнены з грылем знакаў, паварочваючыся часта, каб прадухіліць гарэнне.
- Паменшыць агонь да нізкага і пэндзля соусам над мясам кожныя 10 да 15 хвілін часу падрыхтоўкі. Зачыніце крышку, але ўважліва сачыць на выразку, каб пераканацца, што свініна не гарыць.
- Грыль выразка свініны да 1 гадзіны або пакуль ўнутраная тэмпература дасягае 140 F (60 C). Накрыйце свініну і дазваляюць адпачываць на працягу 10 хвілін.
- Грыль ананас на працягу апошніх 5 да 10 хвілін часу падрыхтоўкі і падаваць з мясам.
Саветы для падрыхтоўкі свініны выразкі
Па-першае, важна адзначыць, што свіная выразка і карэйка вельмі розныя парэзы. Свіная выразка выдатна падыходзіць для грылю, таму што гэта худы кавалак мяса, які рыхтуе хутка (калі грыль на прамой высокай тэмпературы), у адрозненне ад карэйка, які вельмі шырокі і выгады ад павольнага абсмажваньні. Таму пераканайцеся, што вы купляеце правільны зрэз свініны. Калі вы будзеце гатовыя падрыхтаваць свіную выразку, вам неабходна выдаліць срэбра колеру скуры, якая знаходзіцца на вонкавым боку мяса, ён не зламаецца пры падрыхтоўцы ежы, таму вельмі важна, каб зняць гэта і прасцей зрабіць, калі мяса холадна.
абслугоўванне прапановы
У дадатак да проста нарэзаць лустачкамі і металізацыі свіную выразку, у суправаджэнні рысу і гародніны, ёсць і іншыя цікавыя спосабы, каб служыць гэты востраў натхніў страва. Уключыце ў міску рысу і пласт свініны і ананаса з вашым любімым рысам і рознымі гароднінай-грыль. Дадаць свежую кінзы або пятрушку і імжа соевага соўсу, сок ананаса, і карычневы цукар соус. Вы таксама можаце ператварыць гэты рэцэпт у гавайскія паўзунках-месца кавалачак свініны разам з лустачкай смажанага ананаса на рулоне (магчыма, кароль гавайскага?) На нешта зусім іншае, але і цалкам смачнае. Ці дадаць у пласт зеляніны з некаторымі кавалачкамі чырвонага перцу для маляўнічага і смачнага салаты.