Шніцаль або şniţel з'яўляецца папулярным асноўнай стравай у рэстаранах, фаст - фуд месцах і дамах па ўсёй Румыніі. Гэта тыпова аўстрыйскі / нямецкі шніцаль, але гэта можа быць зроблена з любым тыпам мяса ці птушкі. Гэты рэцэпт для тыпу шніцаля , вядомага як свініна Кардон блю, або кардон блю şniţel ў Румыніі, асаблівасці толченый выразку свініны , напоўнены вяндлінай ці вяндлінай і сырам. Іншы папулярны румынскія запоўнены шніцаль з'яўляюцца şniţel Mozaic-rulat фаршаваны з двума рознымі пластамі тонкіх мяса, сырам, чырвоным перцам і грыбны начыннем. І тады ёсць sniţel дэ ciuperci, грыб аладкі.
Гэты рэцэпт з'яўляецца добрым кандыдатам для вельмі тонка нарэзанай вяндліны рэшткавым.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунтаў без костак свіны выразкі (тлушч, і серабро скура выдалены)
- Соль і перац па гусце
- 8 лустачак прошутто або Найтонкая вяндліна
- 8 тонкіх лустачак румынская Cascaval або балгарскі сыр кашкавал або швейцарскі сыр
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1-2 буйных яек, ўзбітых з 1-2 чайнымі лыжкамі вады
- 2 кубкі Дробны сухі паніровачных сухароў
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Выразаць свіную выразку на восем роўныя лустачкі. Фунт кожнага кавалачка тонка паміж двума кавалкамі поліэтыленавай плёнкі. Злёгку сезон абодва бакі кожнага толченый катлеты з соллю і перцам. Змесціце кавалачак вяндліны або кумпяка, а затым кавалачак сыру на кожным катлету. Рол, як вы б для галубцоў, каб цалкам атачаць начынне.
- Dredge кожнай згорнутай катлеты ў муцэ. Затым пагрузіць у яечна-воднай сумесі і затым у хлебныя крошкі, пакрыццё з усіх бакоў. Нагрэць вялікую патэльню і дадаць алей і алей. Калі шыпенне, але не браўнінг, дадаць катлеты і варыць 10 да 12 хвілін, паварочваючыся да карычневым з усё бакоў. Падаваць катлеты два чалавекі.