Барбара Lucchi і яе муж Рыкарда Menghi запусціць рэстаран і вінны бар Vecia Cantêna d'La Прэ ў Predappio Альта, даволі вяршыні пагорка, горад у гарах на паўднёвы захад ад Форлі, горад у цэнтральнай вобласці Эмілія-Раманья.
Яе Ciambella Romagnola, традыцыйны торт з рэгіёну, даволі лёгка зрабіць. Гэта выдатна для сняданку, апускаюць у цёплае малако, кава з узбітымі сліўкамі або латте. Акрамя таго , прыемна ў канцы трапезы, альбо з куфлем дэсертнага віна ці палітай Zabaione , фруктовым соусам або проста цытрынавай глазурай.
Яе адно слова папярэджанне: Ці не маштабаваць рэцэпт. Ён выдатна працуе як ёсць.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі / 250 грам цукру
- 5 яек
- 4 кубкі плюс 2 сталовых лыжкі мука агульнага прызначэння (яна выкарыстоўвае італьянскі гатунак 00, а таксама дадатковую муку для пасыпаючы кекс)
- 1 кубак / 250 г сметанковага масла (топленае, плюс дадатковыя для змазвання кекса)
- 1 цытрынавую цэдру
- 1 кубак / 250 мл малака
- 6 чайных лыжак разрыхляльніка (ці два 16-грамовыя пакеты lievito chimico, італьянскі эквівалент разрыхляльнікаў)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1 кубак жамчужнага цукру (грубы цукар / цукар дэкаратара)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 360 F (180 C) з рэйкай ў ніжнім становішчы.
- Алей кольца прэс-формы; быць старанна, а затым муку яго, націснуўшы на яго ўніз, каб выдаліць лішнюю муку.
- Пакладзеце цукар-пясок у глыбокай місцы і расколіна яйкі ў яго. Удар з электрычным змяшальнікам рукі ці стаяць камплект змяшальніка з нізкай / асяроддзя на працягу 3-4 хвілін, або пакуль сумесь не стане крэмава-жоўтым.
- Дадайце прыкладна траціна мукі на яйкі і-цукровай сумесі, і біць цеста на працягу прыблізна хвіліны. Дадаць яшчэ траціна мукі і ўзбіваць яшчэ 1 хвіліну.
- Дадаць растопленае сметанковае масла і ўзбіваць яшчэ 30-40 секунд.
- Затым, дадайце цытрынавую цэдру.
- Ўзбіць палову малака і палову пакінутай мукі. Затым біць у астатняй часткі малака і астатняй мукі.
- Дадаць разрыхляльнік і збіў яго. Цеста будзе даволі сметанковым. (Вы можаце дадаць яшчэ адну сталовую лыжку малака ў гэтай кропцы, калі цеста здаецца занадта сухім.)
- Выліце цеста ў рондаль, выкарыстоўваючы гумовы шпатель. Дайце Запоўненую рондаль пару хуткіх трасе, і націсніце на яго адзін ці два разы супраць вашай стальніцы, каб выраўнаваць цеста і разарваць любыя вялікія паветраныя бурбалкі.
- Пасыпайце грубы жамчужны цукар-над торта.
- Выпякаць на працягу 40-45 хвілін.
Пад рэдакцыяй Danette Санкт Онж
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 435 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 155 мг |
| натрый | 487 мг |
| вугляводы | 54 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |