Саветы і хітрасці для атрымання максімальнай аддачы ад Вашай павольнай пліце.
Павольныя пліты з'яўляюцца выдатным кухонным прыборам для падрыхтоўкі ежы лёгка і смачна. Але, перш чым выходзіць у свет павольнага падрыхтоўкі ежы, пераканайцеся, што вы карыстаецеся вашу павольную пліту бяспечна і эфектыўна. Выкарыстоўвайце гэтыя падказкі, каб зрабіць вялікую частку гэтага зручнага прылады.
ёсць:
- Выкарыстоўвайце правільны памер павольны пліта. Павольны пліта павінна быць запоўненая паміж паловай і дзве траціны
- Выкарыстоўвайце больш танныя кавалкі мяса. Недарагія кавалкі мяса часта з высокімі утрыманнем тлушчу або злучальнай тканінай, абодва з якіх ламаюцца падчас доўгіх, вільготных метадаў цяпла для падрыхтоўкі ежы і дапамогуць захаваць мяса сакавітае і пяшчотны.
Нішчымнае мяса часта з'яўляюцца больш дарагімі і, як правіла, высыхаюць ў павольнай пліце.
- Дадаць малочныя прадукты ў канцы. Малако, вяршкі і іншыя малочныя прадукты могуць зламацца і каагулюецца пры награванні звыш. Змяшайце гэтыя элементы ў павольнай пліце ў апошнія 15-30 хвілін, так што яны маюць дастаткова часу, каб нагрэць да канца.
- Браўн мяса перад даданнем яго ў павольнай пліце. Гэты крок не з'яўляецца абавязковым па меркаваннях бяспекі, але гэта сапраўды павялічвае водар і складанасць стравы. Паколькі тиховарка ўтрымлівае вільгаць так добра, мяса не будзе карычневым колерам, калі ён знаходзіцца ў павольнай пліце.
Не рэкамендуецца:
- Месца замарожаных прадуктаў непасрэдна ў павольнай пліце. Замарожаныя прадукты могуць павялічыць колькасць часу , неабходнае для ўтрымання павольнай пліты , каб падысці да бяспечнай тэмпературы (140 ° F) і павышаюць рызыку хваробаў харчовай паходжання.
- Працягвайце зазіраць або змешваючы. Кожны раз, калі вечка адкрыта цяпло сыходзіць і яна займае каля 20-30 хвілін, павольная пліты вярнуцца да зададзенай тэмпературы.
Адкрыйце вечка як мага менш падчас падрыхтоўкі ежы.
- Дадаць занадта шмат вадкасці. Памятаеце, што мяса і гародніна часта выпускаюць шмат вадкасці падчас падрыхтоўкі ежы ў павольнай пліце і вечка прадухіляе яго ад выпарэння прэч. Калі дадаць занадта шмат вадкасці, яна можа быць зменшана шляхам варыць на высокім без вечка на працягу 1-2 гадзін.
- Не захоўвайце прыгатаваную ежу , выкарыстоўваючы керамічны павольную пліту укладыш у халадзільніку. Керамічны укладыш прызначаны для захавання цяпла і не дазволіць ежу для астуджэння досыць хутка ў халадзільніку. Заўсёды перадаваць ежу ў асобны кантэйнер перад захоўваннем.
Павольны пліта Хуткі Саветы:
- Пакрыццё ўнутранай часткі павольнай пліты з распыляльнікам антіпрігарная можа прадухіліць неабходнасць ачысткі пазней.
- Лайнер сумка для тиховарки зрабіць ачысткі хутка, без намаганняў ачысткі.
- Для большасці тиховарки, высокая налада прыблізна 280ºF і нізкая ўстаноўка прыблізна 170ºF.
- Падрыхтоўка ежы на высока на працягу аднаго гадзіны прыкладна роўна падрыхтоўкай ежы на нізкім узроўні на працягу двух гадзін.
- Дадаць свежыя травы ў канцы, каб трымаць іх водары яркімі і свежымі.
- Змесціце цвёрдыя гародніна, як бульба, моркву і іншыя карняплоды ў ніжняй частцы павольнай пліты, дзе яны будуць мець больш вільгаці і рыхтаваць хутка.