Я заўважаю ўсё больш і больш скаргаў аб спальванні ежы і пераварвання ў Crockpot. Было ўстаноўлена, што новы Crockpots, тыя, якія вырабляюцца на працягу апошніх пяці або шасці гадоў, вараць пры тэмпературы значна вышэй, чым у мінулым. З-за асцярогі з нагоды бяспекі харчовых прадуктаў і росту бактэрый ў небяспечнай зоне 40 градусаў F да 140 градусаў па Фарэнгейце, павольныя вытворцы пліты павысілі тэмпературу падрыхтоўкі ежы ў гэтых прыборах.
Я памятаю, мой стары Канкурэнт Крокпот буклет запэўніваючы мяне, што, так як іх «нізкая» ўстаноўка была 185 градусаў па Фарэнгейце, не было ніякага турботы аб бяспецы харчовых прадуктаў, бо патрабуецца высокая тэмпература, для цёмнага мяса птушкі, быў і 170 градусаў па Фарэнгейце зараз «нізкі '200 градусаў. Прынамсі. І «высокі» варыць на 300 градусаў па Фарэнгейце
Які дае рэцэпт пісьменнікаў прыпадкі. Я ўсё больш і больш пошты аб спальванні ежы ў той час пралётаў, названых у рэцэптах. І гэта ставіць мяне ў дылему таксама, таму што я не хачу, каб даць час, што занадта кароткія з-за рызыкі харчовага атручвання рыхтуючы. І я накіроўваў гэты сайт на працягу васьмі гадоў, так што многія з рэцэптаў былі распрацаваны з выкарыстаннем старых Crockpots.
Апошнія навіны
Гэты новы Crockpots ...
Новы Crockpots Кук Гарачы
Новыя правілы прымусілі вытворца Налады тэмператур
фон
Вытворцы прадуктаў харчавання і вытворцы бытавой тэхнікі павінны вырабляць бяспечныя, добрае якасць прадукты харчавання і абсталяванне, так што рызыка харчовага атручвання як мага ніжэй.
Павольныя пліты былі лёгкай мішэнню для новых правілаў, якія я звычайна падтрымліваю, проста таму, што больш нізкія тэмпературы для падрыхтоўкі ежы аўтаматычна паднімаюць чырвоныя сцягі. Але старэйшыя Crockpots, да таго часу, як яны награваюць вадкасць да 185 градусаў па Фарэнгейце на працягу некалькіх гадзін, быў цалкам бяспечны Пры ўжыванні згодна з.
Так прыкладна пяць гадоў таму, павольна вытворцы пліты вырашылі павялічыць кухонную тэмпературу.
І, такім чынам, дылема.
Pros
Hotter Crockpots робяць бяспеку харчовых прадуктаў. Мэта складаецца ў тым, каб атрымаць ежу праз небяспечную зону як мага хутчэй. Так як мільёны амерыканцаў атрымліваюць харчовае атручэнне кожны год, а з 5000 паміраюць ад харчовага атручвання кожны год, што значна важней, чым выкінуць некаторыя спальваецца ежу.
І гэта не цяжка індывідуальна рэгуляваць час прыгатавання ежы, так што не гарыць. Спажыўцы павінны ведаць, як працуюць іх прыборы.
Гэта не тое, што адрозніваецца ад налады часу падрыхтоўкі для мікрахвалевых рэцэптаў, у залежнасці ад магутнасці вашай мікрахвалевай печы.
Cons
Харчаванне гарыць, курыца пераварвання і ежа марна. І мы сапраўды бяспечней? Большасць харчовых атручванняў сапраўды адбываецца з-за няправільнага абыходжання з спажыўцом, які ўключае ў сябе:
- Не мыць рукі
- Пакідаючы хутка псуюцца прадукты пры пакаёвай тэмпературы
- Пад прыгатавання ежы
- Ня хутка халадзільныя аб'едкі
- Змешванне сырой з прыгатаванай ежай
тэмпература прыбора для падрыхтоўкі ежы сапраўды не зрабіць гэты спіс.
Дзе ён стаіць
Так што, здаецца, я буду мець, каб змяніць свой рэцэпт стыль лісты. Вытворцы не збіраюцца вяртацца да больш нізкіх наладах тэмпературы мінуўшчыны. Так што я збіраюся даць два напрамкі часу падрыхтоўкі для Crockpot рэцэптаў; адзін для старэйшых Crockpots, і адзін для новых прылад. Гэта да вас, каб ведаць ваша Crockpot і сачыць за раз для дадзенага тыпу ў вас ёсць.
Акрамя таго , вельмі важна праверыць свой уласны Крокпот , каб убачыць , калі ён рыхтуе гарачае , чым старыя гатунку.
Гэта немагчыма пісаць рэцэпты для кожнай зменнай у кухні.
Заўсёды выкарыстоўвайце тэрмометр мяса, каб праверыць, што мяса, уключаючы кураня, ялавічыны, свініну і морапрадукты, прыгатаваныя на правільную канчатковую тэмпературу.
І зрабіць нататку пра тое, як ваш Crockpot рыхтуе. Вам трэба наладзіць кожны рэцэпт у Інтэрнэце і шмат кулінарных кніг па гэтым канкрэтнаму прыбору.
І дадаць свой голас! Раскажыце аб сваім вопыце на Do You Like больш новыя гарачыя Crockpots?