Павольная пліта ялавічына і грыбоў Рагу

Гэта ялавічына і грыбы тушанае мяса, прыгатаванае ў павольнай пліце. А можна згушчанага французскі луковый суп і трохі сухога чырвонага віна дадаць сардэчны водар да рагу.

Вы можаце дадаць некаторыя замарожаныя зялёныя бабы або гарох каля 30 хвілін да таго, як тушанае мяса зроблена.

Што вам трэба

• 1 1/2 фунта ялавічыны патрон (ці нарэзаныя туша ялавічыны)
• 1 (10 3/4 унцыі) можа кандэнсавацца французскі луковый суп
• 1/2 кубкі чырвонага віна (бардовы / Піно нуар, Кабернэ і г.д.)
• Ад 4 да 5 сярэдніх бульбін (куба)
• 2 сярэдніх морквы (нарэзаны)
• Ад 12 да 16 унцый свежых грыбоў
• 1 лаўровы ліст
• 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі (або па гусце)
• 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
• Невялікая галінка размарына (або дробка сушеного, рассыпаўся)
• 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры
• 3 сталовыя лыжкі мукі
• 3 сталовыя лыжкі халоднай вады

Як зрабіць гэта

1. Выразаць ялавічыну ў 1/2 цалі да 1-цалевыя часткі.
2. Змяшайце туша ялавічыны, згушчанага луковый суп, чырвонае віно, бульбу, моркву, грыбы, лаўровы ліст, соль, перац і размарын.
3. Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 7 да 9 гадзін; дадаць памідоры каля 45 хвілін да гадзіны, перш чым тушыць гатовы.
4. Каля 15 да 20 хвілін да таго, як тушанае мяса будзе гатова, змяшайце пакуту і халодную ваду ў невялікі місцы. Венца або змяшаць да атрымання аднастайнай масы і добра змешваюць. Дадайце пакуту і водную сумесь да рагу і змяшаць, каб змяшаць. Густ і наладзіць прыправы з вялікай колькасцю солі і перцу, калі гэта неабходна.

1. Падаваць з печывам , французскім хлебам або храбусткімі валкамі.

Саветы экспертаў

• Для дадатковага водару, шаптала кубікі ялавічыны, перш чым дадаць іх да павольнай пліце. Абсмажыць фарш на патэльні ў партыях, Browning усіх бакоў старанна.
• Выкарыстоўвайце менш дарагія кавалкі ялавічыны для лепшага рагу. Гэтыя скарачэння ўжо мякчэе на працягу доўгага часу падрыхтоўкі. Парэзы ад патрона вялікія для рагу або выкарыстоўваць ніжні круг, верхні круглы або крупы спякотнае. Мала таго, што гэтыя надрэзы робяць вялікія рагу, яны лёгкія на бюджэт.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	435
Усяго тлушчаў	15 г
Насычаных тлушчаў	5 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	101 мг
натрый	669 мг
вугляводы	34 г
Харчовыя валакна	6 г
бялку	39 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)