У Пуэрта-Рыка, Джеллиролл называецца Brazo Gitano. Ёсць разнастайнасць густаў і начынняў. Наш любімы асноўны рэцэпт пірага запоўненыя гуавы Варенье або желейной начыннем. Гэта ідэальна падыходзіць для дэсертаў, чаявання, або закускі.
Што вам трэба
- Для торта:
- 2 сталовых лыжкі сметанковага масла (размягчается да пакаёвай тэмпературы)
- 6 буйных яек (
- вавёркі і жаўткі падзеленыя )
- 6 сталовых лыжак цукру
- 6 сталовых лыжак мукі (вы можаце выкарыстоўваць усе універсальныя, або торт мукі)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка
- ванільны экстракт
- Ад 2 да 3 сталовых лыжак цукровай пудры (для апылення астуджанага торта)
- Для начыння гуава:
- 17,5 унцый (адзін кантэйнер) гуавы паста
- 1 да 2 сталовыя лыжкі апельсінавага соку (заменнік: цытрынавы сок)
- 1 гарбатная лыжка цёртай апельсінавай цэдры (заменнік: цёртая цэдра цытрыны)
Як зрабіць гэта
Каб зрабіць торт:
- Разагрэць духоўку да 375 F (190 C).
- Змазка Джеллиролл патэльню з алеем і выраўнуйце яго з пергаментнай паперай для выпечкі, затым вышмараваць верхнюю частку пергаментнай паперы. Вы павінны скончыць з маслам на абодвух баках паперы.
- Выкарыстоўваючы электрычны набор выбівачкі на сярэднім і адэкватную магутнасць чару, біць яечныя вавёркі, пакуль яны не ўтвараюць мяккія пікі.
- Павелічэнне хуткасці венца і дадаць цукар па адной сталовай лыжцы за адзін раз. Працягвайце біць сумесь, пакуль яечныя вавёркі не ўтвараюць жорсткія пікі. Выключыце біў і ўсталюйце гэтую сумесь у бок.
- У іншай місцы, збілі жаўткі з відэльцам да пухнатай і жоўты.
- У трэцяй місцы, просейте разам сухія інгрэдыенты: муку, выпечка парашок і соль.
- Вярніце ўвага ў міску з яечнымі вавёркамі. З дапамогай шпателя, акуратна складзеце ў жаўткі да белых. Затым скласці ў сухія інгрэдыенты. І, нарэшце, асцярожна размяшаць у ванілі.
- Выліце цеста ў Джеллиролл рондаль і распаўсюджваць яго раўнамерна.
- Змесціце пірог у сярэдняй стойцы разагрэтую духоўку і выпякаць на працягу 15 хвілін (да залацістага колеру і зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіне выходзіць чысты). У той час як торт выпечка, прыгатаваць вільготнае, чысты ручнік, каб каціць пірог ст. Ручнік павінна быць трохі больш, чым торт.
- Выдаліць торт і выключыць духоўку. Дайце торту астыць на працягу прыблізна 5 хвілін, так што вы можаце справіцца з гэтым. Ён па-ранейшаму павінен быць злёгку цёплым. Абрэжце хрумсткі канец і бакавыя боку.
- Калі вы будзеце гатовыя вывярнуць торт, пыл вільготнага ручнікі з цукровай пудрай. Перавярніце пірог з ног на галаву на падрыхтаванае ручнік. Акуратна зніміце пергаментную паперу і выкінуць яго.
- Рол торт у ручнік. Пачніце з меншай бокам і адваляць ад вас. Усталюйце торт у бок і дайце яму астыць, пакуль вы робіце начынне.
Для начыння Guava:
- Выкарыстоўваючы кухонны камбайн, змяшайце гуавы пасту, сок і цэдру да працёртыя і досыць гладкай, каб распаўсюджвацца.
- Акуратна раскачаць аладку і раўнамерна па напаўненні. Затым шчыльна скруціць аладку ў Джеллиролл, выкарыстоўваючы ручнік у якасці дапаможнага сродку і пакладзеце шво на дно. Пры неабходнасці, абрэзаць канцы, каб зрабіць рулон акуратна і прэзентабельна.
- Змесціце рулон, шво бокам уніз, на сервіравальную страва і гарнір з больш цукровай пудрай. Падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 214 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 121 мг |
| натрый | 252 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |