Каўбаса і яйкі мараканская ежа камфорту, хутка атрымліваюць шляхам падрыхтоўкі каўбасы і дадаючы яйкі ў рондаль. Вось, гэта простае страва падвышана шляхам дадання некаторых лук, памідоры і алівы разам з мясам.
Мараканцы часта служаць яечныя стравы прама з рондаля , у якой яны прыгатаваныя, выкарыстоўваючы цвёрды мараканскай хлеб замест відэльцы.
Для пікантных, дзёрзкіх варыяцый, паспрабуйце гэты мараканскі Merguez і яйка Tagine ў таматным соусе .
Што вам трэба
- 8 oz./225 г. Merguez (або іншая каўбаса)
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 2 сярэдніх памідоры (вычышчаныя, адабраны і расколаты)
- Жменю алівак (зялёны без костачак, нарэзаныя)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу (ці 1/8 чайнай лыжкі кайенского перцу)
- Невялікая жменю здробненай кінзы (або пятрушкі)
- 6 вялікіх яек
- Соль па гусце
- Кмен да спадобы
- Гарнір: нарэзаныя кінзы (або пятрушкі)
Як зрабіць гэта
Варыць каўбасу ў вялікай патэльні або ў падставе ў таджинах да выпрабаванняў мяса зроблена. Калі ёсць вялікая колькасць тлушчу з каўбасы, выдаліць лішкі, пакідаючы дастаткова, каб працягваць рыхтаваць. Калі каўбаса была з нізкім утрыманнем тлушчу, вам можа спатрэбіцца дадаць трохі аліўкавага алею на патэльні ў гэтай кропцы.
Дадаць лук, памідоры, аліўкі і спецыі і варыць каля 5 хвілін. Заліць яйкі непасрэдна над каўбасой і гароднінай.
Перапынак жаўткоў, і каб яйка не кіпець да камплекта. Каб гэта разам, вы можаце падняць краю яйкі, як яны рыхтуюць і нахіліць патэльню, каб дазволіць сырое яйка запусціць знізу і рыхтаваць хутчэй. Калі варыць яйкі ў таджинах, накрыйце яйкі і даць ім магчымасць зварыць да гатовасці.
Пыл у верхняй частцы вараных яйкі з кменам і соллю па гусце, гарнір з невялікім колькасцю сечанай пятрушкай і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 252 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 257 мг |
| натрый | 556 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 15 г |