Гэта марынаваная смажаная свіная карэйка на грылі ўскосна такім чынам гэта павольна смажыцца да дасканаласці. Пераканайцеся, што вы трымаеце тэмпературу досыць нізкай, каб прадухіліць паверхню ад гарэння да цэнтра атрымлівае прыгатавана. Гэта страва з'яўляецца універсальным і можа быць пададзена ў якасці простага сямейнага вячэры, але таксама досыць вялікі для гасцей.
Што вам трэба
- 1 ад 3 да 5 фунта / ад 1,4 да 2,3 кг, пракат карэйка смажаных
- Для марынаду:
- 6 унцый / 180 мл яблычнага канцэнтрату соку
- 1/2 кубкі / 120 мл сечанага лука
- 1/2 кубкі / 120 мл сухога белага віна
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл соевага соусу
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл размарына
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Аб'яднаць яблычны сок, сечаны лук, белае віно, алей, соевы соус, здробнены часнык, соль, размарын і чорны перац у сярэдняй місцы. Добра змяшайце.
2. Адрэзаць любыя бязладна раскіданых кавалачкі сала або мяса ад смажанага. Звярніце насуха папяровымі ручнікамі. Змесціце смажанае ў зачыняецца пластыкавы пакет і заліць марынадам зверху. Акуратна перамясціць смажаны вакол ўнутры мяшка да таго часу, пакуль не будзе добра пакрыццём. Выпуск лішку паветра з мяшка, ўшчыльнення, і змясціць у халадзільнік на 2-4 гадзіны.
3. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы і падрыхтавацца да ўскосным грылі. Змесціце смажаныя на плошчы несжигающего грылю і зачыніце крышку. У залежнасці ад памеру рашоткі для 1 1/2 да 2 гадзін. Абсмажаную выконваюцца, калі ўнутраная тэмпература дасягае паміж 155 да 165 градусаў па Фарэнгейце (75 градусаў З).
4. Выдаліць свіное спякотнае з грылю і ўсталяваць на вялікую апрацоўчую дошку. Палаткі свабодна з алюмініевай фальгой і пакіньце на 5-7 хвілін. Выдаліць радкі і нарэзаць мяса на лустачкі таўшчыні 1/2 цалі. Падаваць з вашымі любімымі гарнірамі. Выкарыстоўвайце рэшткі свініны ў сэндвічы, супы, салаты ці рагу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 462 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 121 мг |
| натрый | 470 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 43 г |