Гэта выдатны спосаб , каб узяць чарговы вараны кумпяк і ператварыць яго ў нешта захапляльнае, ужываючы салодкія і рэзкія руб і размяшчэнне вяндліны курца . Хай паліць на працягу доўгага часу, і гэта будзе густ.
Што вам трэба
- 1 6 фунтаў (2,7 кг) «гатовыя да ўжывання» кумпяк
- 1 кубак (240 мл) ананасавы сок
- 3/4 кубкі (180 мл) курыны булён
- 1/2 кубкі (120 мл) мёд
- 2 сталовых лыжкі (30 мл) раслінны алей
- 1 сталовую лыжку (15 мл) чорны перац
- 1 сталовую лыжку (15 мл) папрыка
- 1 сталовую лыжку (15 мл) цукру
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) солі
- 2 чайных лыжкі (10 мл) сухая гарчыца
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) кайенского
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) зазямлення
- гваздзік
Як зрабіць гэта
- У ноч перад тым, як курыць, змяшаць перац, чырвоны перац, цукар, соль, 1 чайную лыжку сухой гарчыцы і кайенского. Руб на паверхні кумпяка, загарнуць у фальгу і пакіньце ў халадзільніку на ноч.
- Раніцай, выдаліце вяндліну з халадзільніка і пакіньце на 1 гадзіну. Выдаліце фальгу. У той жа час падрыхтаваць курца. Вы будзеце паліць каля 210 градусаў па Фарэнгейце / 100 градусаў З на працягу 6 гадзін.
- Змяшайце курыны булён, 3/4 кубкі (180 мілілітраў) ананасавы соку, расліннага алею, 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мілілітраў) сухую гарчыцу і цвічку . Цёплы на сярэднім агні да цалкам перамяшаныя.
- Змесціце вяндліну ў курцом і приметайте з падліўкай адзін раз кожную гадзіну. У той час як вяндліна курыць, прыгатаваць глазуру, змешваючы разам мёду, 1/4 шклянкі (60 мілілітраў) на ананасавы соку, 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мілілітраў) сухой гарчыцы і дробку молатай гваздзікі. Шчотка велікадушна з глазурай некалькі разоў на працягу апошняга гадзіны курэння.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 434 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 147 мг |
| натрый | 3,034 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 41 г |