Гэты рэцэпт прыходзіць ад ежы падарункаў Любоўю, © 2015 Мэгі Батыста. (Прайграваюцца з дазволу Houghton Mifflin Харкорт. Усе правы абаронены.) Заснавальнік ўзнагародамі смачнасці рынку Еш Boutique прапануе да больш чым 100 рэцэптаў для харчовых падарункаў , каб падзяліць, разам з абгортачнай прапановы для дасягнення максімальнага эфекту.
Мой груша ананас Імбір Jam гэта адзін з маіх любімых; гэта глыбокае, салодкае і спакаванае з вялікай дозай імбіра спецыі. Ён ажыўляецца ўсё, што ён закранае, як кучу пухнатых бліноў, кекс, або вадкі сыр, і мае ідэальную кансістэнцыю для ўзбівання ў кактэйлі. Для кісла-салёнай рэч, слайд трохі ў бутэрброд кураня, шкліць качыны грудку, або устаўце яго ў першакласным смажаным сыры бутэрброд. У той час як гэты працэс патрабуе крыху тэхнікі, гэта выдатны спосаб правесці дзень.
Пасля таго, як зроблена, вы асвоіце адзін з quirkier варэння працэсаў-падобныя, што патрабуе падрыхтоўка пюрэ садавіны падчас фазы падрыхтоўкі ежы. Два вялікіх урокаў, каб забраць тут: Па-першае, самыя прамы шлях да поспеху з любым канфіцюры, каб ўзважыць садавіна і цукар са шкалой кухні. Правільныя прапорцыі будуць гарантаваць, што ваш падарунак бяспечна сядзець у каморы. Я аддаю перавагу садавіна 2 часткі крыху больш за 1 суадносіны цукру часткі, і гэта звычайна ўспрымаецца як мінімальны цукар, неабходным для доўгатэрміновага захоўвання. Па-другое, падрыхтоўка пюрэ гарачым садавіна, няхай гэта будзе з погружной блендер або харчовай млыне, дазваляе дасягнуць тэкстуру, каб адпавядаць густам вашай сям'і і сяброў.
Для падарункаў, напішыце этыкетку на тэгу. Абгарніце даўжыню вяроўкі вакол збана, і праслізнуць тэг праз вяроўку. Завяжыце вузел і абрэжце лішнюю вяроўку.
Што вам трэба
- 4½ кубкі
- Bosc грушы (каля 10 сярэдніх грушы, нарэзаныя кубікамі)
- 2 ½ кубкі свежага ананаса (нарэзаны кубікамі)
- 1 (1 цаля) кавалак імбіра (вычышчаны)
- 5 кубкаў цукар-пясок
- ½ кубкі свежага цытрынавага соку
- 3 сталовых лыжкі крышталізуецца імбір (дробна нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Взвесьте падрыхтаваны плён. Прыгатаваныя грушы і ананас, увогуле, павінны важыць каля 4 фунтаў.
- Калі вы кансерваванне / кансервавання свайго джэма для працяглага захоўвання, стэрылізуюць свае кансервавыя банкі і падрыхтаваць ваду ванны-кансервавы гаршчок.
- Змесціце невялікую талерку з 4 да 5 маленькіх лыжак ў плоскім прасторы ў маразільнай камеры.
- Зараз давайце варэнне: Абгарніце ручку імбір ў трохі марлі; гэта будзе зрабіць лягчэй пазбегнуць, калі пюрэ і лягчэй атрымаць з пазней гаршчок.
- Дадайце садавіна, цукар, цытрынавы сок, імбір і ваніль да амічных гаршчка, гэта і шырокім і глыбокім (10 цаляў або 12 цаляў дыяметр ідэальна падыходзіць), і змяшаць, каб аб'яднацца. Змесціце па сярэдняй высокай тэмпературы. Давесці да кіпення і затым трохі паменшыць нагрэў.
- На працягу першых 45 хвілін падрыхтоўкі ежы, ваша варэнне будзе мець вялікія бурбалкі і стварае шмат пены, ня змешваць варэнне падчас гэтай стадыі; няхай працягваюць рыхтаваць міма ўспеньвання стадыі. Пасля таго, як пенообразование аслабла, размяшаць ваш джэм некалькі разоў, каб трымаць рэчы, якія перамяшчаюцца.
- Праз 45 хвілін пасля поўнага падрыхтоўкі ежы, выдаліць ад спёкі і старанна працірае каля паловы джэма, пазбягаючы ручку імбіра, з погружным блендеров. Калі ў вас няма погружной блендера, старанна пюрэ 1 да 2 кубкаў у міску камбайне. (Харчовая млын працуе добра, таксама.) Усё будзе вельмі горача, так што будзьце вельмі асцярожныя. Дадаць працёртыя садавіна назад у рондаль.
- Змесціце гаршчок зноў на сярэднім агні, і глядзець варэнне блізка, як яна будзе гатова на працягу бліжэйшых 15 да 20 хвілін або каля таго. Змяшайце яго кожныя некалькі хвілін, каб трымаць рэчы рухацца і прадухіліць гарэнне. Пасля таго, як уся вільгаць выпарыцца, і вы засталіся з вельмі густым, гарачым сіропам, пачаць праверкі гатоўнасці.
- Вось прыкметы таго, што ваша варэнне гатова: сумесь выглядае глянцавай і бліскучай; сумесь пачынае тоўшчы паліто задняй частцы вашай лыжкі і дно рондаля, і сумесь злёгку прыцемненая ў колеры. Калі ўсё прыкметы паказваюць на Done, правесці тэст лыжку.
- Зняць з агню, каб запаволіць прыгатаванне ежы кожны раз, калі вы праверыць сочыва. Змесціце 1 чайную лыжку сумесі на 1 з вашых замарожаных лыжак і хутка вярнуцца да пласціне ў маразільнай камеры. Праз 2 хвіліны, праверце, каб убачыць, калі варэнне згусне на замёрзлым лыжцы калыханнем з боку ў бок. Калі гэта вельмі свабодна і насмарк, вярнуцца да сярэдняй высокай тэмпературы і трымаць кіпення і перамешванне сумесі. Калі варэнне ледзь рухаецца на лыжку, яна гатовая. Калі ён будзе гатовы, зняць з агню і не перашкаджаюць яго далей. Асцярожна зніміце імбір з варэннем і адкідванне.
- Калі вы не захаванне / кансервавання варэнне, дайце сумесі астыць, а затым захоўваць у халадзільніку да 4-х тыдняў у шчыльна закрытай тары.
- Калі захаванне джэм, варэнне разліце ваш праз варонку у вашы падрыхтаваныя слоікі, пакінуўшы ¼ цалі вольнай прасторы. Націсніце пляшкі некалькі разоў, каб аслабіць любыя паветраныя бурбалкі. Працярыце дыскі і старанна герметызаваць, так як банкі будуць гарачымі. Змесціце банкі ў адзін пласт у рондалі з кіпячай вадой. Пасля таго як вада закіпіць ванны зноў апрацаваць гэтыя слоічках 20 поўных хвілін. Захоўванне да 1 года ў цёмнай каморы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 48 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |