У грэцкай мове: μελιτζάνες με φέτα, выражаны Мех-LEED-ZAH-NES Мех ФЭ-тах
Гэта класічнае спалучэнне запечаныя баклажанаў, памідораў і траў ўзмацняецца даданнем сыру фета , каб стварыць смачны закуска, гарнір ці посны галоўнае страва . Ідэальны рэцэпт бліжэй да канца лета, калі сад раздзіраючы з памідорамі, свежай зелянінай і баклажанамі. Калі вы робіце гэта іншы час года, выбірайце ярка-чырвоныя памідоры, такія як тыя, якія прадаюцца на корані.
Вы заўважыце, што няма ніякіх інструкцый для засолкі і промывок баклажан. Гэта рэкамендуецца, каб выдаліць горыч з гародніны, які звычайна зыходзіць ад карычневых насення ў вялікіх баклажанаў. Але, не толькі большасць гатункаў баклажан свабодных горычы ў гэтыя дні, маленькія ніколі не трэба посолом, каб пачаць з. Так што не трэба дадаць, што дадатковы крок тут.
Што вам трэба
- 2 фунта баклажаны (доўгі тонкі тыпу)
- Аліўкавы алей для смажання
- 1 фунт саспелыя памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 5 сталовых лыжак свежага базіліка (сечаны)
- 5 зубчыкаў часныку (фарш)
- Даш марской солі (або па гусце)
- Даш свежемолотый чорны перац
- 1/2 фунта сыру фета, рассыпаліся
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 F (176 С).
- Прамыць баклажаны і выдаліць сцеблы. Выразаць падоўжна у 1/2-цалевых лустачкі. Наліце алей у патэльні да 1/4 цалі і цяпла на сярэднім агні. Злёгку абсмажыць баклажаны да мяккасці і злёгку падрумяніцца.
- Пласт баклажан у ніжняй частцы выпечкі. У місцы змяшайце памідоры, базілік, часнык, соль і перац па гусце, і лыжка сумесі на баклажаны.
- Вяршыня з сырам фета і выпякаць на працягу 45 хвілін.
- Падаваць гарачым, цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.