Маянэз Рэцэпт

Гэты асноўны маянэз робіць вялікі бутэрброд распаўсюджванне, і ён таксама можа сфармаваць аснову для салатных заправак, такіх як блакітны сыр, Thousand Island, і ранча.

Больш падрабязныя інструкцыі глядзіце гэты ілюстраваны падручнік пра тое , як зрабіць маянэз .

Акрамя таго , вось падручнік пра тое, як аддзяліць яйкі .

Святло, нейтральна-араматызаваныя алею, як сланечнікавы, рапсавы або соевы алей дасць лепшыя вынікі, але любое змяшанае алей з надпісам «раслінны алей» або «салатныя алей» будзе рабіць трук.

Нарэшце, нельга сказаць , занадта часта: Па меркаваннях бяспекі, выкарыстоўвайце пастэрызаванае яйкі для гэтага і любога іншага прэпарата , які змяшчае сырыя яйкі.

Што вам трэба

• 3 яечных жаўтка (па меркаваннях бяспекі, выкарыстоўвайце пастэрызаванае яйкі)
• 1 пінта расліннага алею
• 1 сталовая лыжка (плюс 2 чайныя лыжкі белага віннага воцату)
• 2-3 чайныя лыжкі. цытрынавы сок
• 1 гарбатная лыжка
• Кашэрныя соль (або па гусце)

Як зрабіць гэта

1. Няхай усе вашы інгрэдыенты да пакаёвай тэмпературы, перш чым пачаць.
2. Выкарыстоўваючы электрычны ручной міксер, падстаўка міксер або венца, ўзбіць жаўткі на працягу хвіліны ці два, пакуль яны грунтоўна збілі.
3. Дадайце 2 гарбатныя лыжкі воцату і венца каля паўхвіліны часу. Затым дадаць соль, кайенского перац і, калі вы выкарыстоўваеце яго, і ўзбіваць яшчэ 30 секунд ці каля таго.
4. Зараз, з змяшальнікам адбываецца поўнай хуткасці (або з рукой паходзячы так складана, як можа) дадаць алей вельмі павольна, гэтак жа мала, як кропля ў той час.

1. Калі эмульсія пачынае фармавацца, вы можаце дадаць алей больш хутка, але трымаць яго ў даволі ўмераным струмені. Даданне масла занадта хутка зламаецца ваш маянэз.
2. Калі эмульсія згусне, дадаць чайную лыжку або так воцату радзець яго. Працягвайце дадаваць алей, часам спыняючыся, каб дадаць больш воцату, калі сумесь становіцца занадта тоўстай.
3. Скончыце з цытрынавым сокам, і дадаць трохі прысмаку, а таксама для дасягнення патрэбнай кансістэнцыі.
4. Захоўвайце нявыкарыстаную частку ў халадзільніку, дзе ён павінен трымаць на працягу дня або двух.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	46
Усяго тлушчаў	4 г
Насычаных тлушчаў	1 г
ненасычаныя тлушчы	2 г
халестэрын	78 мг
натрый	321 мг
вугляводы	0 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	3 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)