У грэчаскім: πάστα φλόρα, кажуць: PAH-Stah Floh-ра
Агульны выгляд у грэчаскіх пякарня і кандытарскіх, Паста Флор (імя ўласных макароны Фралоў) джэм пірага можа быць зроблена ва ўсіх памерах, ад маленькіх індывідуальных пірагоў зверху варэнне і дэкаратыўным фрукт ў вялікія пірагі, часцей за ўсё аформлена з рашэцістая зробленыя з цеста.
Гэты рэцэпт грэчаскіх варэння пірагоў прапануе некалькі варыянтаў для стварэння абалонкі зваблівай, выкарыстоўваючы алей, маргарын або кукурузнае алей.
Паста Флора лёгка зрабіць, пра што сведчыць фотаздымак даўкім зробленага камандай маладых кухароў (дашкольнай і элементарных школьнікаў). Ўзрушаюча!
Што вам трэба
- Для начыння:
- 1 1/2 шклянкі джэма
- Пірог Shell Зроблена з маслам:
- 1 кубак (2 палачкі) сметанковае масла (пры пакаёвай тэмпературы, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 1 сталовую лыжку цёртай апельсінавай скарынкі (або цытрынавай цэдры)
- 1/3 шклянкі цукру
- 2 яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- 3 сталовыя лыжкі брэндзі
- 3 шклянкі мукі (універсальны)
- 3 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- Пірог Shell Зроблены з маргарынам:
- 3 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 чайную лыжку разрыхляльніка
- 1 кубак маргарыну (растопленае)
- 1 яечны жаўток
- 1/3 шклянкі цукру
- 1 сталовую лыжку цёртай апельсінавай скарынкі (або цытрынавай цэдры)
- 3 сталовыя лыжкі брэндзі
- Пірог Shell Зроблена з кукурузных алеем:
- 1 кубак кукурузнага алею
- 1/3 шклянкі апельсінавага соку
- 3 сталовыя лыжкі брэндзі
- 1 сталовую лыжку цёртай апельсінавай цэдры
- 3 да 3 1/2 шклянкі мукі (універсальныя)
- 3 чайныя лыжкі разрыхляльніка
Як зрабіць гэта
Гэты рэцэпт патрабуе ад 12 да 13 цаляў едкай рондаля або эквівалентнага для пірага.
Для ўсіх варыянтаў абалонкі даўкіх: Просеять пакуту з разрыхляльнікаў , перш чым пачаць. (Савет: Ці не перагружаць цеста Яна проста павінна быць гладкай і мяккай.).
- алей Shell
Крэм-алей, дадаючы апельсін або цытрынавую цэдру, затым цукар да лёгкай і пухнатай. Дадаць яйкі па адным, затым каньяк і ўзбіваць да поўнага не змяшана. Удар або змяшайце пакуту, пакуль не змяшана. Выкарыстоўвайце рукі, каб сфармаваць у гладкае цеста.
- маргарын Shell
Змесціце просеянную пакуту і разрыхляльнік ў глыбокай місцы. Удар у распалены маргарын, яечны жаўток, цукар, цёрты аранжавы або цытрынавай цэдры , і брэндзі , каб стварыць мяккае цеста. - Кукурузнае алей Shell
У глыбокай місцы, ўзбіце алей, апельсінавы сок, каньяк, і цёртую памяранцавую цэдру, пакуль добра не змяшана. Пры нізкай хуткасці (або ўручную) дадаць муку павольна, пакуль цалкам не змяшана. Выкарыстоўвайце рукі, каб сфармаваць у мяккае гладкае цеста.
зрабіць Пірог
- Раскачаць палову цеста, каб змясціцца ў ніжняй частцы едкай рондаля. Раскачаць каля 1/3 таго, хто застаўся тэсту зрабіць паласу (аб шырыні і вышыні маленькага пальца) і змясціць ўвесь шлях вакол паднятых бакоў едкай рондаля, прыціскаючы асцярожна, каб пакрыць раўнамерна і далучыцца да падставы.
- Размяркуеце варэнне раўнамерна па падставе едкай абалонкі.
- Нагрэць духоўку да 350 ° F (175 ° C).
- Раскачаць пакінутае цеста да прыкладна 1/4 цалі таўшчынёй (або больш) і разразаюць на палоскі. Для дэкаратыўнай навобмацак, выкарыстоўваць гафраваную цеста колы, каб адрэзаць палоскі.
- Неабавязкова: Калі маладыя кухары робяць гэты пірог, грэцкі арэх памеру кавалачкі тэсту можа быць згорнуты уручную ў ліны (гл фота).
- Змесціце палоскі ў рашэцістай (крыж-накрыж) малюнак у верхняй частцы пірага і выпякаць пры тэмпературы 350 ° F (175 ° C) у працягу прыкладна 30 хвілін, да залаціста - карычневага колеру.
Што застаўся Цеста? Загарніце ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу гадзіны ці больш (да двух дзён), а затым зрабіць у печыва: раскачаць і парэзаць. Выпякаць пры тэмпературы 350 ° F (175 ° C) да залацістага колеру - каля 12 да 15 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 628 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 58 мг |
| натрый | 777 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 6 г |