Маліна Chipotle соус

Гэты папулярны Малін Chipotle чылі рэцэпт падліўкі з шэф Emeril Lagasse забяспечвае кісла-салёны густ , які пакуе ўдар цяпла. У Chipotle чылі, якія з'яўляюцца дымавым высушаным халапеим перцам, мае дымны водар, які робіць гэты соус натуральны як соус для барбекю або глазуру для мяса.

Калі вам сумна з таматных соусаў для барбекю, гэта добры варыянт. Гэта таксама выдатны спосаб выкарыстаць сезонныя маліну з вашага саду.

Не абмяжоўвайце выкарыстанне гэтага малінавага Chipotle падліўкі да мяса і барбекю. Гэта вялікі правал, калі змешваюць з тварагом для крекеров, салеры, морквы і іншай агародніны.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У сярэдняй рондалі, нагрэць аліўкавы алей па сярэдняй высокай тэмпературы.
  2. Дадаць лук і рыхтаваць, памешваючы, пакуль яны не стануць мяккімі і злёгку карамельны, каля 4 хвілін.
  3. Дадайце часнык ў рондаль і абсмажыць у працягу 1 хвіліны.
  4. Дадайце Chipotle чылі і рыхтаваць, стала памешваючы, на працягу 1 хвіліны.
  5. Дадаць маліну і варыць да мяккасці, ад 2 да 3 хвілін.
  6. Дадайце воцат і размяшаць Deglaze рондаля.
  7. Дадайце цукар і соль і давесці да кіпення.
  1. Паменшыць агонь да сярэдняга і тушыць соус, пакуль яна не згусне і памяншаецца напалову, прыблізна ад 8 да 10 хвілін. Зніміце рондаль з агню і астудзіць соус перад яго выкарыстаннем.
  2. Для яснай глазуры, працадзіць соус праз сіта з дробнымі адтулінамі, націснуўшы на цвёрдых рэчывах з задняй лыжкай, каб атрымаць як мага больш вадкасці, як гэта магчыма.

Заўвага: Захоўвайце дадатковы соус ў халадзільніку да двух тыдняў. Для таго, каб захаваць яго даўжэй, вы можаце замарозіць яго часткі, каб падпаліць і выкарыстоўваць пазней.

Крыніца: Любыя Рэцэпты ад рэстаранаў Эмер па Emeril Lagasse (William Morrow). Друкуецца з дазволу.

Як выкарыстоўваць Маліна Chipotle соус

Выкарыстоўвайце гэты соус , як соус для барбекю, глазуру або наметочного соус для птушкі, крэветак і мяса. Трымаеце кубак яго побач з грылем закідваць на мяса ці гародніна, як вы грыль іх. Затым падаюць асобную порцыю ў якасці прыправы з смажанымі пунктамі. Ніколі не змешвайце соус, які меў кантакт з сырым мясам з падліўкай вы служыце за сталом.

Выкарыстоўвайце яго ў якасці акунаючы соус для катлет або кактэйль сасісак для натоўпу прыемна закускі. Гэта таксама выдатна падыходзіць для абкручванні і бутэрбродаў, ці як рэзкі элемент для смажанага сыру бутэрброда або Панін.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 106
Усяго тлушчаў 2 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 0 мг
натрый 3 мг
вугляводы 22 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)