Гэты рэцэпт для літоўскіх булачак бекону або lasineciai вырабляецца з дапамогай мяккай рулоннай тэсту з начыннем з сечанага варанага лука і бекону. Гэта лічыцца нацыянальным стравай Літвы і з'яўляецца адным з самых папулярных гатункаў хлеба ў кулінарным рэпертуары.
Bacon булачкі можна ўжываць у ежу гарачай або пры пакаёвай тэмпературы, і можа быць паўторна награваюць у печы. Гэта ідэальны праект, каб атрымаць дзяцей, якія ўдзельнічаюць у калі дарослы бульба бекон і лук.
Што вам трэба
- Для начыння:
- 3/4 бекон фунта (нарэзаць 1/4-цалевыя часткі)
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- Для тэсту:
- 1 кубак малака
- 1/4 фунта (1 палачка) сметанковае масла
- 1/4 шклянкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 пакет (2 1/4 чайных лыжкі) актыўныя сухія дрожджы
- 3 вялікіх (злёгку білі, пакаёвай тэмпературы) яйкі
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- Для Egg Wash:
- 1 (вялікая пакаёвая тэмпература) яечны жаўток
- 2 чайныя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Зрабіць начынне: У вялікай патэльні, пакладзеце бекон і лук і ледзь пакрываюць вадой. Змесціце вечка на рондалі і хай кіпяціць на павольным агні, пакуль вада не выпарыцца. Перанясіце ўсе змесціва патэльні (тлушч і ўсё) у кантэйнер і захоўваць у халадзільніку, пакуль не астыне.
- У той жа час, зрабіць і сфармаваць цеста: апарыць малако і змяшайце алей, цукар і соль. Астудзіць да 110 градусаў. Растварыць дрожджы ў гэтай малочнай сумесі, добра змешваючы.
- Перадача малочна-дражджавую сумесь да вялікага шару або стаяць змяшальнік. Дадайце яйкі і муку і энергічна ўзбіць венцам дацкага тэсту, Цеста Blender, драўлянай лыжкай або падлучаць лопастной мешалкі да атрымання аднастайнай масы. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Удар ўніз цеста і дайце падняцца зноў.
- Выпусціце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Разрэжце яго напалову і працаваць з адной паловай у той час, трымаючы другую палову ахоплены.
- Рулон цеста таўшчынёй 3/8 цалі. Выразаць з 2- ці 3-цалевыя колы тэсту з круглым разцом печыва.
- Змесціце сталовую лыжку або так астуджанай сумесі бекону ў цэнтры круга тэсту. Складзеце краю над цалкам пакрыць начынне і сфармуйце шар. Змесціце запоўненыя цеста шары шво бокам уніз на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі. Паўтарыце з перакатам жмуткамі, а другі паловай тэсту. Накрыць булачкі з змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль амаль не падвоены оптам.
- Цяпло духоўку да 375 F. Калі валкі выраслі прыгожа, выдаліць пластмасавую абгортку і выпякаць 15 да 20 хвілін. Калі рулоны злёгку загар, чысціць іх з яечным мыццём 1 яечным жаўтком ўзбітым з 2 чайнымі лыжкамі вады.
- Вяртанне ў духоўку і выпякаць да залацістага колеру. Падаваць гарачым, пры пакаёвай тэмпературы або падаграваюць у печы.