Гэты клейкі рыс дэсерт супер-лёгка зрабіць, але знешні выгляд і смак вельмі вытанчаным. Выдатны макіяж перад дэсертам для абслугоўвання гасцей, гэты клейкі рыс ласунак таксама здаровы рэцэпт дэсерту з нізкім утрыманнем тлушчу (як глютен і лактозу !). І няма ніякай выпечкі або пропарки ўдзелу! - проста закіпяціць рондаль з клейкім рысам, змяшаць яго з некалькімі тайскімі інгрэдыентамі, а затым націсніце яе ў рондаль і пакіньце на ноч у халадзільніку. Падаваць халодным або разагрэць разам з далівання какосавага малака і некаторыя свежыя садавіна. Ммм ...!
Што вам трэба
- 2 кубкі Тайская клейкі рыс (таксама вядомы як «салодкі рыс» або «клейкага рысу»)
- 3 1/2 кубкі вады
- 3/4 чайнай лыжкі. соль
- 3/4 кубкі добрага якасці какосавага малака (плюс 1/2 шклянкі або больш падліўкі ў залежнасці ад таго, колькі порцый вам трэба)
- Ад 1/2 да 3/4 кубкі белага цукру (плюс трохі больш для падліўкі, карычневы або пальмавы цукар таксама можа быць выкарыстаны)
- 1 бутэлька пандану сутнасць (спецыяльны зялёны колеры смакавай даступныя ў маленькіх бутэльках на азіяцкіх харчовых магазінаў)
- 2 арт. алей для змазвання кекса
- 1-2 чайныя лыжкі. кукурузны крухмал (раствораны ў 1 ст. халодная вада)
- Гарнір: свежая або замарожаныя маліна (калі замарожаныя, хутка адтае, запусціўшы пад цёплай вадой)
Як зрабіць гэта
- Ва- першае, зрабіць ліпкі мал ў адпаведнасці з указаннямі , прыведзенымі ў маіх: Як прыгатаваць клейкі рыс, крок за крокам.
- У той час як рыс рыхтуе, падрыхтаваць кекс (стандартны 8 х 8 памер). Багата вышмаруйце патэльню (у тым ліку па баках) з невялікай колькасцю алею для смажання, такія як какосавае або рапсавы алей. Адкласці.
- Пасля таго, як рыс робіцца падрыхтоўкі ежы (ці «парай»), выдаліць вечка з рондаля рысу. Дадаць 1/2 кубкі цукру плюс 3/4 кубкі какосавага малака, памешваючы і добра ў гарачы мал. Хутка смакавай тэст рыс для прысмакі, дадаючы да 1/4 кубкі больш цукру, калі не хапае салодкага на свой густ. Заўвага: могуць быць выкарыстаны Палм або карычневы цукар, але гэта будзе павярнуць мал злёгку карычняватымі колер.
- Цяпер савок ад 1/3 да 1/2 рысу ў ваш квадратны кекс. Абавязкова неадкладна замяніць крышку на чыгуне рысу, як рыс павінен заставацца гарачым на працягу гэтых этапаў.
- Вышмараваць ніжнюю лыжку і выкарыстоўваць яго, каб згладзіць рыс, прыціскаючы яго ў ніжнюю частку кекса. Гэта першы пласт пірага рысу. Паспрабуйце зрабіць рысавы плоскай і нават зверху, як гэта магчыма.
- З таго, хто застаўся рысу ў рондалі, выкапаць палову ў міску, зноў замяніць крышку на чыгуне рысу. Дадайце пару кропель панда пасты і хутка змяшаць, каб змяшаць яго ў мал. Гэта павінна ператварыць мал светла-зялёны колер.
- Выкарыстоўваючы тую ж самую методыку , як і раней, асцярожна націсніце і гладкія гэты светла - зялёны мал над белым рысам ў кексы , каб зрабіць другі пласт. Старайцеся не націскаць занадта моцна, як вы распаўсюджваеце зялёны мал, ці вы будзеце парушаць першы пласт.
- Для рысу, які застаўся ў рондалі, дадаць 5 ці больш кропель Пандна сутнасць, або пакуль рыс не стане прыкметна больш цёмным адценнем зялёнага колеру (у параўнанні з папярэднім слоем). Рада: Цямней дасць вам лепшы кантраст і быць больш яркім , калі гэта зроблена.
- Зараз дадайце гэты рыс у якасці апошняга пласта. Вам трэба дадаць гэты пласт акуратна і асцярожна, ці ён будзе змешвацца з папярэднім пластом. Разраўнуйце верх, а затым пакрыць вашыя кекса з алавянай фальгой і захоўваць у халадзільніку некалькі гадзін або на ноч (холад будзе ўшчыльніць дэсерт).
- Для таго, каб зрабіць какосавы соус, у залежнасці ад таго, колькі гасцей вы абслугоўваеце, вы будзеце мець патрэбу ў 1/2 да 1 кубкі добрага якасці какосавага малака. Пакладзеце какосавае малако ў рондаль і разагрэць (але не кіпяціць). Дадайце цукар па гусце, памешваючы да растварэння. Зараз дадайце кукурузны крухмал, раствораны ў вадзе (1 гарбатная лыжка на 1/2 шклянкі какосавага малака ;. 2 чайныя лыжкі на 1 шклянку.). Змяшаць на сярэднім агні, пакуль падліўка не згусне, а затым выдаліць з цяпла.
- Для таго, каб служыць дэсерт, змазваць вышчэрблены нож ці запусціць яго пад якой-небудзь кіпячай вадой (каб трымаць нож ад зліпання). Выражыце квадраты рысавага пірага і асцярожна выняць з рондаля, размяшчаючы іх на абслугоўванне пласцін (я люблю геаметрычныя канструкцыі, якія складаюцца з некалькіх меншых квадратаў, як паказана на малюнку). Мікрахвалевая печ тарты коратка, як гэты дэсерт - як і многія азіяцкія дэсерты - лепш за ўсё падаваць цёплым. Затым уліць какосавы соус і гарнір з некалькі малінай. Атрымлівайце асалоду ад!
Парады: Гэты дэсерт з'яўляецца цудоўным адзін , каб зрабіць для званай абеду або любога сацыяльнага збору, так як вы можаце зрабіць гэта за дзень да гэтага . Проста пераканайцеся, што ёсць яго на працягу некалькіх дзён, так як клейкі рыс, як правіла, хутка высыхаюць і дубянеюць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 232 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 180 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |