Не кажы нікому, але робячы Hasselback бульбу так, так проста. Яны выдатна выглядаюць на талерцы і добры густ, а таксама, так што дзіўна проста, як проста зрабіць іх.
Hasselback прыходзяць з гасцініцы Швецыі ў Стакгольме з аднайменнай назвай - The Hasslebacken. Што адрознівае гэтыя бульба, акрамя як даволі яны глядзяць, і павольны смажаны дае помесь абсмалены і печаная бульба.
У гэтым рэцэпце я выкарыстоўваю свежыя лiсты шалвеі (выдатны , калі падаюцца з смажанай свінінай) , але вы можаце выкарыстоўваць любыя надзейныя травы вам падабаецца (па надзейным я маю ў выглядзе будзе стаяць да злоснага цяпла, базілік ня выжывае занадта добра , але шалфей, размарын нават эстрагон праца вельмі добра). Я таксама выкарыстоўваць аліўкавы алей, як я люблю смак, але вы можаце выкарыстоўваць раслінны, калі вы хочаце менш алейны густ.
Выкарыстоўвайце любы бульбу для гэтага, якое вы будзеце выкарыстоўваць для выпечкі або смажання - Maris Piper працуюць вельмі добра.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею халоднага адціскання
- 1 зубчык часныку, вычышчаны і вельмі лёгка задушана
- 3 лісця шалвеі, ці трава на ваш выбар
- 4 Maris Piper (або іншая абпал або выпечка бульба)
- марская соль
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 200 ° C (вентылятар печы) 220 З / рэгулярным (400F або 425F), Газ Марка 7
Змесціце алей у рондаль і цяпла гарачай, але не гарыць. Дадайце часнык і лісце шалвеі, паменшыце агонь і хай часнык і шалфей уліць з маслам на працягу 10 хвілін. Зняць з агню і пакінуць астываць.
Вымыйце бульбу пад халоднай праточнай вадой. Скраб іх толькі тады, калі яны асабліва забруджаныя або маюць друзлую глебу на іх.
Насуха ручніком.
Змесціце бульбу адзін і час у місцы драўлянай лыжкай. З вострым нажом агародніннага, выразаць прыбл тры чвэрці праз бульбу ў нават кавалачкі, імкнучыся не парэзаць наскрозь; драўляная лыжка перашкодзіць вам зрабіць гэта.
Пакладзеце бульбу ў духоўцы доказы страва, асцярожна выліць алей на кожнага, пераканаўшыся, што нафта праходзіць паміж зрэзамі.
Пасыпаць марскую соль і поп-музыку ў цэнтр духоўкі і выпякаць на працягу 50 - 60 хвілін, пакуль бульба не стане залаціста-карычневым колерам і пяшчотнымі ў цэнтры (вы можаце праверыць гэта даволі лёгка з дапамогай зубачысткі, але будзьце асцярожныя, каб не раскалоць лустачкі бульбы ,
Пасля падрыхтоўкі выдаліць з духоўкі і адразу ж падавайце. Калі юй не гатовы з'есці іх, старанна накрыць плёнку і трымаць цяпло да гатоўнасці.
Як служыць Hasselback Бульба:
Падаваць бульбу з смажаным мясам , катлеты, рыба. Яны могуць быць выраблены ў якасці альтэрнатывы печанай бульбы з начыннем на баку, што таксама робіць іх карыснымі ў якасці вегетарыянскага стравы.
Бульба таксама выдатны халодны, таму вельмі карысныя для фуршэта, у пікніку, нават ўпакаваны ланч. Выкарыстоўвайце малюсенькі бульбу, каб зрабіць канапе памерам Hasslebacks, не робяць занадта шмат надрэзу ў іх і кропцы з араматызаваным алеем перад падачай на стол для дадатковага задавальнення.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 252 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 208 мг |
| натрый | 160 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |