Falscher Hase атрымаў вядомасць пасля Другой сусветнай вайны , калі мяса было яшчэ мала , але нямецкія хатнія гаспадыні хацелі паставіць спецыяльнае страва на стале ў нядзелю.
Вынаходлівыя кухары, яны змешваюцца разам сечанае мяса, загарнулі іх вакол цяжка вараныя яйкі, у выглядзе сумесі ў рулет які нагадвае труса (высока цэняцца мяса ў Германіі) і «смажаны» яго.
Бекон або шпег шыпы водар, як гэта робіць пятрушку, гарчыцу, венгерскі чырвоны перац і смятану.
Што вам трэба
- 1 фунт круглага ялавічнага фаршу (або палова зямлі круглы і палавіне нятлустая свініна)
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 1/2 кубкі сухароў (падзяліць)
- 2 вялікіх яйкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 гарбатная лыжка молатай папрыка
- 1 чайную лыжку гатовай гарчыцы
- 3 сталовыя лыжкі пятрушкі (сечаны)
- 3
- цяжка прыгатаваныя яйкі (вычышчаныя)
- 4 палоскі бекону
- 1 кубак мясной булёна
- 1/4 кубкі вады (гарачай)
- 1/4 шклянкі вады (халоднай)
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
- 1/2 шклянкі смятаны (з нізкім утрыманнем тлушчу не рэкамендуецца)
- Дадаткова: чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы старанна змяшаць мяса, цыбулю, 3 сталовыя лыжкі хлебных дробак, у 2 волкіх яйка, соль, перац, папрыка, гарчыцу і пятрушку.
- Апырскванне астатнюю частку хлебных дробак на апрацоўчай дошцы і прыціснуць мясную сумесь у прастакутнік таўшчынёй прыкладна 1 цаля.
- Уладкуйце цэлыя, з цяжкасцю вараныя яйкі ў шэраг па цэнтры. Складзеце боку катлеты па яйках. Сфармаваць мяса ў прыгожай, вольнай форме форму хлеба. Вышмараваць багата сухарамі.
- Цяпло духоўку да 350 F.
- Здрабніце 2 палоскі бекону на дробныя кавалачкі і карычневы ў жароўні на пліце. Выдаліць бекон кавалачкі і адкласці ў бок. Браўн рулет з усіх бакоў ў бекон змазкі.
- Пакладзеце пакінутыя палоскі бекону над рулетам, заліць 1/2 шклянку ялавічнага булёна ў рондаль і змясціць жароўню ў разагрэтай духоўцы. Запякаць, паліваючы час ад часу з пакінутай 1/2 шклянкі булёна на працягу прыблізна 45 хвілін. Выдаліць мясной рулет на страву, накрыць алюмініевай фальгой і трымаць у цяпле.
- Змесціце жароўню назад на вяршыні печы і дадаць 1/4 шклянкі гарачай вады. Рыпанне ўсё абсмаленыя біты ад дна рондаля.
- Змяшайце кукурузны крухмал з 1/4 шклянкі халоднай вады і дадаць у рондаль. Давесці толькі да кіпення, паменшыць агонь і размяшаць у смятане. Старайцеся не кіпяціць пасля таго, як смятана была дададзеная.
- Заправа з дадатковым перцам і зарэзерваваным беконам. Густ, перш чым дадаць больш солі.
- Падаваць мясной рулет з варанай, бульба з пятрушкай і пару зялёных бабоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 574 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 502 мг |
| натрый | 584 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 49 г |